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心之盛宴:跟Eddy學做五星級菜
作者:
梁偉灝(Chef Eddy)
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:Cooking with Passion
出版社:
萬里機構
出版日期:2013/1/28
ISBN:9789621449368
書籍編號:kk0344648
頁數:128
定價:
530
元
優惠價:
88
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466
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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心之盛宴:跟Eddy學做五星級菜
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內容簡介
作者介紹
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心之盛宴:跟Eddy學做五星級菜 Eddy以深厚的法國菜根基,對廚藝的追求完美的堅持, 以美食會友,用心做好每道菜,用心做好梁廚,興讀者分享40道美饌。
梁偉灝(Chef Eddy) 土生土長香港人,童年夢想當廚師, 入行於半島酒店Gaddis,追隨恩師Stefan Herzog多年, 90年代加入香港國際廚師隊, 多次代表香港出席國際性廚藝比賽,屢獲殊榮。 期間出任香港廚師協會委員達九年。 現任國際廚藝比賽評審及Disciples Escoffier 法國廚師會香港區副主席及香港考評局西式廚藝科考評官。 Chef Eddy 於2001創立法式私房菜Posion IVY, 帶領香港私房菜熱潮至頂點。 2004年,經過「非典」的慘痛洗禮後,回歸酒店業, 於中環麗嘉酒店 Ritz Carlton及美麗華酒店The Mira Yamm創 出全新自助餐飲食新文化。 其後加入太古酒店East hotel當行政總廚。 2012年,Eddy再次創業,創立Chef Studio by Eddy, 為香港飲食業再添姿彩
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