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大廚教你辦一桌:百道家常組合料理
作者:
毛家驊、吳青華、吳佩儀、沈貞伶、巫清山、林勃攸、光宇、汶達、潘岱儒、羅敦仁
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
出版社:
桂氏文化
出版日期:2013/2/2
ISBN:9789868923003
書籍編號:kk0344772
頁數:148
定價:
300
元
優惠價:
79
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237
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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大廚教你辦一桌:百道家常組合料理
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內容簡介
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大廚教你辦一桌:百道家常組合料理 台灣全省各市集,甚至巷弄小街民宅, 隨處可見攤販小吃或祖傳老店小吃,有的特色鮮明; 風味獨特,而以地域區別會將地域名稱在前稱之。 隨著台灣經濟起飛,人群聚集處小吃也隨著蓬勃發展, 甚至突破傳統,創新研究出富變化的美食小吃。 本書10位餐飲界達人,將私房隱藏版分別一一展露教作, 絕對可激盪出驚喜的火花。 從古至今,民以食為天,可見「食」對人的影響, 現今不管任何料理,都以大眾化為走向,千變萬化的食材、 不同的口味,就是讓人有不同的選擇。 食材只要經過適當的烹調料理,就可以讓餐點加分, 現代人由於工作繁忙,普遍都是外食族, 利用假日能夠親自下廚,不單單吃得安心, 更可依個人喜好微調,亦可烹煮出屬於自己風格的大餐。 10位餐飲界達人,透過簡單易懂的烹調手法, 讓讀者能在忙碌的生活中,輕鬆烹煮出一份份健康美味的大菜、 小吃,與家人或是朋友一同分享驚艷美食。
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