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遙遠的冰果室
作者：
Hally Chen
分類：
社會•人文•史地
／
台灣研究
出版社：
行人文化實驗室
出版日期：2013/9/4
ISBN：9789868965263
書籍編號：kk0359192
頁數：272
定價：
380
元
優惠價：
79
折
300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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遙遠的冰果室 橫跨五年，雜誌連載兩年，臺灣第一本當代冰果室記錄！ ◇精選全臺二十二家親訪冰果老店的人情故事 ◇累積五年數萬張影像，獨家收錄超過一百七十張珍貴照片 ◇全臺首部見證五十年來的獨特冰果室飲食文化書 尋找冰果室只是一個起點…… 低調掩飾不了美麗，常伴才見真心。 嚐一口便了然於心的，臺灣人情滋味。 臺灣古語有句話是這麼說的：「第一做冰，第二做醫生。」 從農業社會至今，一路發展以來，第一名的做冰，一直是吃力不討好的苦力活。 然而，臺灣每個大城小鎮卻各自有著一家鎮守當地住民的冰果室， 每年夏天默默揮汗，只專事清涼人們的脾胃， 看著客人們吃冰而漾開在臉上的笑臉，甘之如飴。 聰明人的輕巧捷徑，他們學不會； 代代傳子以來，凡事厚工親為，歲月在他們臉上留下為客人的堅持。 連續五年夏天， 他是吃最多刨冰的男人！ ★橫跨五年，雜誌連載兩年，從南到北，首部臺灣當代人情冰果室記錄。 ◇一場二○○八年開始追尋臺灣冰果室獨特飲食文化的旅行 ◇親訪老店的成長故事，見證臺灣過去五十年的人情小事 ◇從六年萬張影像，精選全臺二十二家，超過一百七十張照片 ★臺灣的冰果室不但是水果店、冰店、食堂，也是咖啡店。 ◇涼圓，肉圓，三明治，熱狗，肉?湯 ◇相親，交誼，最早也最高級的在地咖啡店 ★從南至北守護臺灣各鄉鎮的清涼聖事 ◇冰果室指南：獨家收錄二十二家陪伴你每個炎炎夏日的冰果歷史老鋪 ◇特別收錄：冰果室背後，遇見遙遠的職人 －－僅存的手敲冰杓匠、五代窯冰碗公、百年製冰廠。 ★嚐一口便了然於心的臺灣人情滋味 ◇刨冰、剉冰、綿綿冰、水冰、冷熱冰，你分得清楚？ ◇吃熱又吃冰：肉圓、熱狗、四果湯，冰果室只為讓你吃飽又吃巧！ ◇開水製冰，熟食配料，每一口美味都是汗水換來的真心誠意！ ◇半夜即起備料，只為讓客人從早到晚，清涼一整天！ ★人情冰果室的風景 ◇清心養脾的刨冰寫真 ◇頭家娘的風情 ◇在地鎮守居民的冰果室一隅 ◇百年建築，一甲子三代傳藝首次發表 不管新聞上演著什麼樣的兵慌馬事， 冰果老鋪依然在這個混沌的世界繼續美好沒有停止過， 一如你初嚐冰，脾涼的清新依舊。
Hally Chen 本名陳嵩嵐，專事唱片美術設計十七年，同時熱情於攝影與文字。2008年開始跨足雜貨書籍攝影，並於多本中文雜誌撰寫專欄。專注探索雜貨、美食、文化旅行。目前連載中的專欄有《?河彎》「人情咖啡店」、《好吃》「小吃大餐」、《come together》「男子雜貨俱樂部」。 Hally FB：www.facebook.com/hally.chen Hally個人網站：www.hallychen.com.tw
序文──Hally Chen 01 木質八寶冰，繽紛頭城情。宜蘭──小涼園剉冰 02 冰果兼食肆，人情漫洄瀾。花蓮──金城冰果室 03 鋼管甜紅茶，百萬酸甘味。花蓮──廟口紅茶與南橋行 04 六十年蔗冰，無添加美味。花蓮──豐春冰果店 05最文明調理，甜蜜為客人。臺東──正東山冰店 06恆春四十載，冷熱皆相宜。恆春──阿伯綠豆饌 07冰魔法阿嬤，高級的誠意。旗山。常美冰店 08楊桃杏仁露，獨門家鄉味。旗山──朝林冰果室 09新店顧老攤，赤手刨冰屑。嘉義竹仔腳──阿娥手工刨冰 10十年功夫，空手切圓仔。臺南，江水號 11尋常的優雅，老庶民美學。佳里－－美娜冰果室 12番茄沾醬油，相思鮮奶茶。新化－－共益冰果室 13熱情愛玉塊，用心一甲子。麻豆──龍泉冰店 14遺蹟冰果室，用心循古法。鹽水鎮──銀鋒冰果室 15時代的精彩，不褪的美味。草屯──光明冰果室 16相生又相顧，人情酸甘味。霧峰──牛乳大王 17冷熱皆適宜，四季都精彩。豐原──金樹冰果室 18剉冰五十載，環保人情味。後龍──邱家杏仁露 19美味冷熱食，澎拜四果冰。苗栗──湯記冰果室 20冰冬肉圓，個性看板娘。頭份──旭光冰果店 21三代溫熱情，永續清涼味。中壢──益新冰果室 22高級不昂貴，華麗中登場。臺北華西街──珍果冰果室 特搜【遇見遙遠的職人】 一、製冰八十三載，旗山製冰廠 二、臺灣現役最老，最後冰杓職人 三、手工古早味老冰碗，五代立晶窯 索引
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