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有碗家傳菜：預約一整年的幸福，60道牽絆記憶的好滋味
作者：
Rice Bowl Tales 有碗話碗、黎慧珠Jane Lee
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
悅知文化(精誠資訊)
出版日期：2014/3/20
ISBN：9789865740221
書籍編號：kk0372129
頁數：244
定價：
380
元
優惠價：
79
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300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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有碗家傳菜：預約一整年的幸福，60道牽絆記憶的好滋味 家傳的味蕾，無法取代。 一抹抹的微笑、家人間的溫馨交談， 食物傳承的，是上一代的含蓄韻味， 家的記憶，來自圍桌共食的真情滋味。 有滋有味的人生，就從一桌子好料開始。 與親朋好友團聚，才是節日的真諦， 只要在一起，到哪兒都是幸福。 為了對家人表達感謝，即便苦手於料理， 只要有心，也能做出美味佳餚。 •溫馨聖誕大餐：烤火雞肉卷╱烤培根卷腸╱寶石拌飯╱無酒聖誕蛋糕╱松露巧克力╱巧克力樹幹蛋糕卷。 •除夕團圓飯：紅豆年糕╱五香臘味芋頭糕╱臘味蘿蔔糕╱柱侯五香蓮藕糕╱馬蹄糕╱花生椰絲芝麻蓉球╱五香芝麻球。 •浪漫情人節：甜心雞尾酒蝦仁沙拉╱愛心燴薯伴燒鮭魚╱心印心奶凍布丁。 •跨年歡樂Party：燻鮭魚薯蓉小烤餅╱紅莓醬燴肉丸串╱迷你小披薩╱小型紐約起士蛋糕╱薄荷巧克力杯子蛋糕。 •慶祝父親節：小型磨菇牛肉漢堡。 本書特色 「Rice Bowl Tales有碗話碗」人氣料理作家Jane， 搜羅國內外節慶料理，滿足你懷舊與嘗新兩種不同體驗。 單身的你，在每個團聚的節日，邀三五好友共享大餐，好不歡樂。 新婚的你，親手做羹湯，和心愛的他共同品嘗每一口微小而確實的幸福。 身為父母的你，為孩子端上一道親手做的菜，成為他們記憶中所謂家的味道。 身為子女的你，愛在心裡口難開，奉上一道好菜，表達對爸媽滿滿的心意。 身為媳婦的妳，從此愛上逢年過節，煮出一桌子公婆讚不絕口的佳餚。 ●中英對照版本，食譜無國界 即時中英對照食譜，與外國友人一同做菜，體驗各國節日料理的美妙滋味。 ●清楚詳盡步驟照，新手照著做也能完成 一步驟一圖片，新手也能輕鬆做出一桌子令人驚豔的可口料理。 ●無論單菜上桌或多菜宴客，皆可隨意搭配 平常想做個小點心或者想在節日大展身手，跟著Jane做，絕對讓你成就感十足。
黎慧珠(Jane Lee) 香港出生。20歲赴英國北威爾斯進修美術平面設計，曾任職於邵氏電影公司宣傳部、富麗華酒店美術部、廣海美術設計公司。在英國唸書的第二年與先生認識，婚後五年，於大兒子誕生前，搬離繁華熱鬧的曼徹斯特城，返回樸靜的威爾斯。小女兒出生後，一家四口，從此安居下來。。 2011年年初，?個孩子大學畢業後離家生活及工作，因為擔心母親患上空巢症，在女兒的鼓勵下，Jane開設了部落格《Rice Bowl Tales有碗話碗》，寫下了第一篇網誌，讓兒女不在家時也能看到爸媽和小狗的生活點滴。離家的女兒特別渴望跟著媽媽部落格的食譜學做菜。 ?個月後，在丈夫陪同下，返回香港?加李錦記主辦的現場烹飪比賽「李錦記Blogger大激鬥」，嬴得了冠單，從此更增強了對分享飲食生活和攝影的熱誠。 ●2011 年 4 月 嬴得香港李錦記 Blogger 大激鬥現?烹飪比賽冠軍。 ●2011 年 5 月獲得台灣中時日報 ( 電子報 ) 嚴選優格。 ●2013 年 6 月獲台灣時尚雜誌 Vogue 邀請設計夏日健康食譜 。 ●2014 年 1 月 22 日作品刊載於多倫多明報「樂在明?」的明廚真人騷專欄。 ●2014 年 1 月 29 日作品刊載於多倫多明報「樂在明?」編者的美食介紹專欄。 ●2014 年 2 月 5 日作品刊載於多倫多明報「樂在明?」的明廚真人騷專欄。 ●2014 年 3 月 19 日起連續 5 星期為多倫多明報「樂在明?」介紹英國著名美食。 部落格 http://www.ricebowltales.com/ FB https://www.facebook.com/Ricebowltales
農曆除夕與元旦Chinese Lunar New Year’s Eve and New Year’s Day 紅豆年糕Red Bean Cane Sugar Cake /五香臘味芋頭糕Taro Cake /臘味蘿蔔糕Turnip Cake /柱侯五香蓮藕糕Lotus Root Cake /馬蹄糕Water Chestnut Cake /花生椰絲芝麻蓉球Deep Fried Sesame Balls /五香肉碎芝麻球Five Spice Pork Sesame Seed Balls/鮮肉湯餃Pork and King Prawn Soup Dumplings 情人節St. Valentine’s Day 甜心雞尾蝦仁沙拉Sweetheart Prawn Cocktail with Salad /愛心燴薯伴燒鮭魚Love Heart Fondant Potatoes with Baked Salmon /心印心奶凍布丁Heart to Heart Panna Cotta 元宵節Lantern Festival 花生椰絲芝?蓉湯丸 清明節Ching Ming Festival 潤餅卷Spring rolls 復活節Easter 十字麵包Hot Cross Bun /彩蛋杯子蛋糕 Easter Egg Cupcakes 母親節Mother’s Day 樹莓巧克力塔Raspberry and Chocolate Tart 端午節Dragon Boat Festival 廣式五香鹹肉五角粽Cantonese Style Salted Meat Rice Dumpling/紅豆鹼水三角粽Red Bean Lye Water Dumplings 父親節Father’s Day 小型磨菇牛肉漢堡Mini Beef Burger on Mushroom Muffin 七夕Qixi Festival 糖不甩Glutinous rice flour balls with peanuts and coconuts in syrup 重陽節Chongyang Festival 薑?油伴白切雞 豐收節Harvest Festival 蘋果酥派Apple crumble /紅蘿蔔蛋糕Carrot Cake 中秋節Mid – Autumn Festival 迷你廣式白蓮蓉蛋黃月餅Traditional Mooncakes with Lotus Seed Paste and Egg Yolks/迷你椰汁雙豆沙雪餅Snow Skin Mooncakes with Mung Beans and Coconut Red Beans 火焰之夜Bonfire Night 糖薑蛋糕Parkin Cake /辣椒燉牛肉醬Chilli Con Carne /烤甜椒南瓜湯Roasted pepper and pumpkin soup 冬至Winter Solstice 雙色鹹湯圓Minced Pork Glutinous Rice Flour Balls 聖誕節Christmas 烤火雞肉卷Turkey Breast Roll /烤培根捲腸Bacon wrapped sausages /烤馬鈴薯Roast potatoes /寶石拌飯Jewelled Rice /炒高麗菜嬰Burssels Sprouts with Bacon and Petit Pois/楓糖芥末紅蘿蔔Maple-Mustard Glazed Carrots /小紅莓醬Cranberry sauce /烤汁Gravy /松露巧克力Chocolate Truffles/無酒聖誕蛋糕Non-Alcohol Christmas Cake /聖誕節巧克力樹幹蛋糕卷Chocolate Yule Log 跨年New Year’s Eve welcomes in the New Year 燻鮭魚薯蓉小烤餅Smoked Salmon and Potato Mini Fish Cakes/紅莓醬燴肉丸串Skewered Meatballs in Cranberry Sauce/迷你小披薩Mini Pizza/紐約起士蛋糕New York Cheese Cake /巧克力杯子蛋糕Mint Chocolate Cupcakes 四季最愛料理All year round family favourite “ Homemade Rice Flour Rolls ” 自家製茶樓豬腸粉Homemade Rice Flour Rolls 星期天烤肉午餐Sunday Roast Dinner 烤牛外腿肉和紅酒燒汁Roast Topside with Red Wine Gravy/烤雞和檸檬龍蒿葉汁Roast Chicken with Lemon ＆ Tarragon Sauce/烤脆皮豬腳Roast Pork with Crackling /約克郡布丁Yorkshire pudding
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