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當命運要我成為狼
作者：
賴昱權Jacky
分類：
教育•心理•勵志
／
個人勵志成長
叢書系列：vision
出版社：
寶瓶文化
出版日期：2015/4/24
ISBN：9789864060108
書籍編號：kk0399417
頁數：272
定價：
350
元
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79
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277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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當命運要我成為狼 台灣第1人，勇奪世界烘豆大賽冠軍！ ★《商業周刊》第1410期人物專訪報導★ 【《創業》作者、AppWorks 創辦人】林之晨、【宜蘭縣縣長】林聰賢、【國立高雄第一科技大學圖書資訊館長】孫思源、【開平餐飲學校校長】馬嘉延、【環球科技大學校長】許舒翔、【高雄市市長】陳菊、【飲食生活作家•《Yilan美食生活玩家》網站創辦人】葉怡蘭、【咖啡學系列作者】韓懷宗◎強力推薦（以上依姓名筆劃序排列） 特別收錄 ．【狼的哲學】從作夢到實踐，教你實現夢想的成功心法。 ．【請問烘豆大師】從選豆到品味，全民品嘗好咖啡。 ★【隨書附贈】Cafe自然醒、握咖啡、卡契芬掛耳包8折優惠券！
賴昱權Jacky ： 【世界烘豆冠軍】 賴昱權Jacky Lai 一九八○年出生於宜蘭。從小就展現天生敏銳的味覺和嗅覺，彷彿注定了他將走上咖啡之路。 雲林環球科技大學視覺傳達設計系畢業的他，念大學時第一次到咖啡館打工，從此喚醒了內心潛藏的咖啡魂。 他愛做咖啡、喝咖啡、找咖啡，更愛與客人聊咖啡。 他浪漫又實際，迷戀咖啡，卻也深知前路漫漫。咖啡對他而言，不只是品味，更是生命。 歷經十三年沉潛，踏遍國內外精進研究，他不斷進行自我挑戰和磨練，終於，蓄積的能量在義大利舉行的「2014WCE世界盃咖啡大賽」爆發，才三十五歲的他，成為勇奪世界烘豆冠軍的台灣第一人！ 這本書不只是他的個人故事，更是永不放棄打造夢想的你的故事。 【創業＆獲獎經歷】 2011年 咖啡館創業作「Cafe自然醒」 2013年 開設外帶店「握咖啡」 2014年 獲得WCE世界盃烘豆大賽冠軍（教練為林哲豪） 2014年 與夥伴共同創立國際品牌「卡契芬」（COACHEF），擔任咖啡豆品味總監 2015年 打造「咖啡彈藥庫」教育總部與烘豆實驗中心，擔任高雄市咖啡茶品產業推廣協會理事長，並在《Coffee t＆i》專業雜誌有固定專欄，於各大專院校、企業團體有多場講座。 【證照資格】 ●SCAE歐洲精品咖啡協會認證 咖啡烘焙講師 ●SCAE歐洲精品咖啡協會 訓練講師 ●SCAE歐洲精品咖啡協會 黃金萃取授證考官 ●SCAA Certified Cupping Judge美國精品咖啡協會認證 咖啡杯測評審 ●Coffee Quality Institute CQI國際咖啡品質鑑定師（Q Grader） ●【賴昱權FB】https://www.facebook.com/lailailai1000 ●【卡契芬咖啡FB】https://www.facebook.com/coachefcafe ●【卡契芬文化餐飲事業】http://www.coachef.com ●【握握握咖啡國際股份有限公司FB】https://www.facebook.com/ohcafe.shop/notifications 撰文： 陳芸英 一個經驗豐富的文字工作者，曾任《中華職棒雜誌》主編、《兄弟棒球月刊》總編輯及報社特約採訪。 千禧年離開從事十年的職棒採訪後，決定以「寫作」為生活方式。在一個偶然的機會接觸「盲棒」，開始前所未有的視障體驗生活，近幾年的寫作題材一半都與「視障」有關。 現為文字工作者，並兼職於淡江大學視障資源中心。 著有《走路讓我重生》等作品十餘本，其中《盲鬥士》、《再見，Ohara》獲國藝會文學類寫作獎金；《讓我做你的眼睛》獲2003年「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎；《蔡國南的今生金飾》獲經濟部2008年度金書獎；2014年獲聯合報第一屆「愛的行動文學獎」散文組佳作。
《當命運要我成為狼》目錄 【推薦序】爐火純青，宜蘭之光◎宜蘭縣縣長／林聰賢 【推薦序】彌足珍貴的咖啡人生◎環球科技大學校長／許舒翔 PART 1 狼的啟蒙 最後的祝福 天生敏銳 忠於自己的位置 咖啡館初體驗 我的咖啡魂在華山覺醒 勇敢走出舒適圈 精品咖啡的吧檯手 隱身角落的高人 遇見咖啡大師George Howell 當一名咖啡手，不只是做咖啡 PART 2 創造命運 最完美的開店地點 「Cafe自然醒」開張了 一天只賺六百元 看準時機，開第二家店「握咖啡」 一生的賭注 迷戀味道，享受掌聲 關於咖啡，你要知道的事 夠愛，就會有夢 PART 3 跟我一起走 把自己當老闆看，你就會是店長 面試時，先喝一杯咖啡 其他老闆不教的事 是員工，也是家人 那些令我印象深刻的客人 「Dear J.」的愛情配方 服務的真諦 別讓客人不開心 溫暖人心的動作 PART 4 邁向世界冠軍之路 我喝不到柑橘味 鑑定咖啡品質的杯測師 浪漫背後的科學思考 台灣烘豆大賽冠軍 世界烘豆大賽冠軍的榮耀 奪冠之後，烘豆繼續 把失敗當養分，苦練十三年 一輩子做自己喜歡的事 邁向國際 壓力愈大，戰力愈強 狼的驚人力量 【特別收錄】請問烘豆大師：關於咖啡的十個Q＆A Q1：喝黑咖啡真的容易睡不著嗎？ Q2：黑咖啡真的比較好喝嗎？ Q3：大家都說要喝「健康咖啡」。到底什麼才是健康咖啡？我們在外面喝咖啡要如何選擇？ Q4：精品咖啡怎麼是酸的？ Q5：愛好咖啡的新手，面對琳瑯滿目的莊園豆子，就像面對法國紅酒一般複雜，該如何選擇呢？ Q6：如何保存咖啡豆？ Q7：咖啡有赭麴毒素，會敗腎傷肝，你喝得出來嗎？ Q8：「好咖啡」跟「好喝的咖啡」有什麼差別？ Q9：咖啡對你來說是什麼？ Q10：你希望別人怎麼記住你？
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