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動手做!小朋友點心:安心、營養的麵團&麵糊百變甜點
作者:
莊雅閔
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:TASTE?
出版社:
麥浩斯資訊
出版日期:2016/11/10
ISBN:9789864082162
書籍編號:kk0432121
頁數:148
定價:
380
元
優惠價:
79
折
300
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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動手做!小朋友點心:安心、營養的麵團&麵糊百變甜點
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內容簡介
作者介紹
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動手做!小朋友點心:安心、營養的麵團&麵糊百變甜點 想給孩子吃點心,但市售甜點成分總讓妳不放心!? 不如自己做、和孩子一起在家玩烘焙,是營養點心也是遊戲 親子烘焙老師教你麵團&麵糊變化,初次做也學得會的超基礎! 想給孩子們吃點心,但市售甜點成分總讓人眼花撩亂、油和糖也令人擔心…。媽咪們!不如自己動手做好吃好玩的點心吧,只要搞懂麵團、麵糊變化與製作訣竅,並搭配各種天然食材:蔬菜、豆腐、水果…等,其實烘焙就像遊戲般有趣,還能讓孩子參與做、進而引起食慾! [ 大人小孩一起!親子烘焙老師帶你玩中學 ] ★從測量到?壓這樣玩-製作前的烘焙詳解,讓孩子跟著你做 ★烘焙過程的有趣科學-了解發酵、烘烤裡的小科學,讓烘焙不失敗 ★基礎麵團麵糊一變三-先學會餅乾、蛋糕、麵包麵團,延伸烘焙就不難 書中各食譜皆有詳細步驟帶領、讓手殘媽咪一看就懂,以及孩子可參與的製作建議、烘焙老師提點的小筆記;更蒐集了烘焙新手的QA10解,從器具使用到烘焙困難總解惑,才能第一次做點心就上手! [ 教你麵團&麵糊玩變化,再延伸各種點心 ] ★餅乾麵團變化-冰箱餅乾、塔派製作、糖霜餅乾… ★蛋糕麵糊變化-杯子蛋糕、磅蛋糕、戚風蛋糕、蛋糕捲… ★麵包麵團變化-麵包圈、甜甜圈、饅頭、麵包球、司康… 學會了麵團&麵糊超基礎,就可以輕鬆應付孩子容易變心的胃!數十種點心品項,讓自家烘焙天天有新意、總是吃不膩!親子烘焙老師還要教你如何用天然食材代替奶油霜與奶餡、無麩質無蛋奶的點心做法。 [ 活用蔬菜剩材,清冰箱、快速做的營養點心 ] 用一點小心機,把蔬菜剩材藏進點心裡,菠菜、甜椒、地瓜葉、馬鈴薯、苦瓜、洋蔥、茄子、青椒全部都能大變身!攪一攪做成布丁、鬆餅、奶酪、可麗餅,進階一點就做成餅乾、麵包、蛋糕,吃點心也能吃進營養!
莊雅閔 親子烘焙老師&糖果廚房主廚 有多年教學經驗、熱愛烘焙與料理的雅閔老師,喜歡探究食材源頭與製作科學裡的一切「為什麼」,在本書中將分享她豐富的授課經驗,讓想嘗試做點心的媽咪或烘焙新手們可以第一次做甜點就上手!本著自己對孩子的愛,希望教給讀者與學生們除了烘焙世界裡的有趣與變化,更是能安心吃的手作甜點風味。 FB:請搜尋「糖果廚房 Chef Bonbon」
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