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跟著人氣主廚做!80道銷魂法國甜點
作者：
艾赫弗• 帕勒米埃希Herve Palmieri
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：生活風格
出版社：
五南文化
出版日期：2016/11/25
ISBN：9789864510559
書籍編號：kk0440446
頁數：160
定價：
550
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內容簡介
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跟著人氣主廚做!80道銷魂法國甜點 書籍推薦人 廖漢雄 國立高雄餐旅大學烘焙管理系主任 何國熙 魔法達人 郭珍貝 台灣兒童料理教育協會理事長、廚房小學堂有限公司負責人 賴韋志 丹堤連鎖咖啡副主廚 林鼎翔 許燕斌手作烘焙主廚 本書特色 五千萬次網路點閱率……千呼萬喚終於等到食譜發行！ 料理界「自學」明星的甜點食譜一次公開！ 內容簡介 在網上跟大家分享食譜和我的小祕訣已經八年了，這是我第一次將喜愛的蛋糕和甜點集結成冊獻給各位。本書包含了我覺得不可錯過的食譜，也有從未發表過但保證美味的甜點；食譜的做法除了有詳細的說明外，也有精美的照片呈現製作步驟。如此一來，您也能在家輕鬆做出美味甜點，為您的家人朋友帶來甜蜜的幸福感。 不分年紀，也不必擔心您是廚房新手或喜歡大膽發揮創意，本書適合所有像我一樣貪吃的朋友！從早餐、點心、生日蛋糕、巧克力，到美式甜點、阿嬤的私房食譜和我最愛的派，書裡囊括80道甜點食譜，應有盡有，就等您來探索！ 我以愉快的心情完成這本書，也相信這本書將帶給您無比的樂趣。 書評 亞馬遜五顆星 1 在買這本食譜之前，我根本沒聽說過艾赫弗這號人物，但書才翻了幾頁，馬上就激起了我下廚的念頭。書裡面包含的食譜做法都十分簡單，所以很快就能上手，而且每道都有意想不到的驚喜。也因此，我一找到作者的部落格，就馬上加進我的最愛裡，因為能認識這位作者實在是太棒了（尤其是對我的味蕾來說 哈哈） 2 這本書只能用讚透了來形容…做法解釋十分清楚，動手做起來也很容易、毫無困難…我本來就是艾赫弗料理的粉絲，用蛋糕上的櫻桃來比喻這本書是再貼切也不過了。 3 這本書給誰看？適合所有艾赫弗料理的粉絲，和喜歡甜點但還不認識艾赫弗視頻的人看。 為什麼要看這本書？書中包含精美的照片、所有料理上的小祕訣、和作法容易但成果非凡的食譜 ！！！！ :)
艾赫弗• 帕勒米埃希Herve Palmieri 作者簡介 艾赫弗•帕勒米埃希於2007年成立個人網站「艾赫弗料理」(www.hervecuisine.com)，並且每週在Youtube頻道上發表一道新食譜的製作影片，影片就在他自家廚房裡拍攝，每個月有超過一百萬人次的點閱率 譯者簡介 林琬淳 Aries 台灣台中人，畢業於中央大學法文系，熱愛文學與電影，從小就為語言和文化深深著迷，嘗試過各種行業但最後還是回到語言相關工作，非常入世的Geek女文青。 目前為專職翻譯，定居南法普羅旺斯 審核者簡介 許燕斌 學界業界資歷： 1.醒吾科技大學餐旅管理系系主任2010年~2015年 2.台灣國際年輕廚師協會創會 會長第一屆理事長2008~2013年 3.德霖技術學院烘焙實務 兼任助理教授 2005年~2010年 4.景文科技大學烘焙實務 兼任技教授2006年~2007年 5.劍湖山王子大飯店 西點房行政主廚 2002年~2007年 6.德麥食品股份有限公司 烘焙顧問 2002年~2003年 7.力霸皇冠大飯店 西點房主廚 1995年~2001年 現職： 1.醒吾科技大學餐旅管理系 副教授級 專業技術人員 2.台灣福爾摩莎廚藝美食協會 諮詢顧問 3.台灣蛋糕協會 教育委員 4.馬來西亞Butter Olive 諮詢顧問 5.浙江旅遊學院 客座教授 6.杭州puffii餐飲集團 諮詢顧問 7.梅摩睿國際烘焙發展有限公司 諮詢顧問 曾獲獎項： 1.FHM Culinaire Malaysia 金獎 2.國際食神爭霸賽七段五星級金廚獎 3.浙江餐飲博覽會 華夏銀行盃杭州國際廚藝邀請賽-創意 甜品(金牌) 4.FHC國際烹飪藝術大賽-第六屆上海烹飪實做比賽-餐後甜點製作(金牌) 5.「亞洲三大美食節之國際烹飪藝術大賽」西點組冠軍 6.「ＦＨＣ中國上海烹調美食大賽」巧克力蛋糕銅牌 7.「亞洲三大美食節之國際烹飪藝術大賽」套餐甜點金牌 8.「奧運」金牌並榮獲七段五星金廚獎 9.「法國美食廚藝優良廚師」得獎名廚 10.ＦＨＣ國際廚藝挑戰賽現代紅樓宴 隊金牌
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