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美國知名自然食物大廚茱莉．莫里斯的超級果昔：世界上最營養的果昔書
作者：
Julie Morris
譯者：
吳郁芸
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：健康樹
出版社：
出色文化
出版日期：2017/9/6
ISBN：9789869502177
書籍編號：kk0449853
頁數：240
定價：
299
元
優惠價：
79
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236
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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美國知名自然食物大廚茱莉．莫里斯的超級果昔：世界上最營養的果昔書(精裝版) 本書特色： 美國自然食物大廚茱莉．莫里斯暢銷之作！ 啟動超級食物新熱潮 熱銷超過20萬冊 �用超級食物做成的果昔，一天一杯就足夠每日所需營養的！ ★富含豐富維生素、礦物質、抗氧化劑及植化素；高營養、極美味，是輕斷食及減肥代餐首選！ �迅速讓人恢復活力，抗老、防癌、降血糖的最佳良方！ �不含香料、色素、反式脂肪，給身體零負擔！ �強健骨骼x美容抗老x增強免疫x瘦身排毒x補充蛋白質，功效５in1！ ★史上第一本超級食物的果昔專書，紐約時報、亞馬遜食譜暢銷排行 果昔，不能在家自己做嗎？加入超級食物的果昔有哪裡不一樣？超級食物是一個高營養密度的飲食新觀念，從自然的食物中找出最營養、對人體最有益的食物。每喝一口果昔，就能讓人體吸收最大量的微量營養素，如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等，營養滿分又美味十足。顛覆大眾認知健康的食物通常都不好吃的傳統觀念！ ★15種超級食物補充營養，增強免疫力 將枸杞、藍莓、草莓、巴西莓、可可、石榴、菠菜……等15種超級能量食物加進果昔中，馬上可以享受一杯高營養密度、能馬上補足活力的美味飲品。 書中並以不同圖示來表示每種果汁的功能，如「美容抗老」與「強健骨骼」、「增強免疫力」等，讓讀者找到量身訂造的所需食譜。 ★進行體內排毒，瘦身又美容 超級能量果昔具有飽足感，可以取代正餐，有效降低每日熱量攝取，把超級能量果昔變成一日三餐裡的一道日常飲食，幫助自己實現減肥目標。還能同時大量吸收到最完整的食材高價值營養成分，因為身體已經獲取一切所需，有助於維持全身機能良好運作；此外，跟許多其他飲食方式或體內環保計劃不同的是，超級能量果昔能提供身體必需能量，讓我們在一天中常保朝氣蓬勃。 ★不加過多的人工糖&抗氧化力讓你一整天精神充沛！ 這幾年大家逐漸發現，精製砂糖是帶來疾病的主要殺手。這杯加入天然健康食物、植物性食物與超級食物這三種食物的超級能量果汁，不含人工的香料、色素和醣類等添加物，能全面啟動全身細胞的健康，維持體能在顛峰狀態，在這些食物中，不少食材都明顯富含極度強效的抗氧化劑，能幫助身體對抗會破壞人體細胞的自由基，並常保身體細胞健康有活力、預防衰老問題。 ★100道簡單又令人上癮的獨家果昔，喝一杯立刻身強體壯 巧克力薄荷果昔、水果果昔、巴西莓果昔、香草杏仁果昔、感冒流感剋星果昔總匯、排毒綠色蔬菜果昔總匯、提神醒腦補元氣果昔總匯等等。一天只要喝1杯的超級能量果昔，輕鬆就可以身體健強。 本書重點： ★每天一杯健康能量果昔的新計畫 書中包含超級健康食材的各種基本知識。更貼心地附上轉換表、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代表、問與答，以及依照排毒功能分類的食材表，一目了然，讓你輕鬆找到自己最需要的果昔種類。更重要的是，本書會讓你一口接一口，對超級食物和果昔燃起熱情，樂於不斷飲用和嘗試果昔的美味。 ★一天一杯，讓你工作效率加倍，全天候保持精力旺盛 每個人一天都是是24小時，要想爭取更多時間也是枉然，但是如果我們可以讓身體有活力，讓頭腦清晰，就能輕鬆快速地完成每日設定的目標，秘訣就是飲用超級能量果昔，天天品嚐一杯超級能量果昔，馬上感覺身體更輕盈、心情更輕鬆愉快、體格更強壯、注意力更集中、工作效率更加倍。 ★更好的選擇！讓果昔更健康的配方 以蔬菜與低糖份水果為主，不加糖就能讓果昔美味的祕密 如果在已富含天然糖份的果汁中再加糖，容易造成血糖過高而處於亢奮狀態，這我們可不樂見。如果希望蔬果汁更甜，建議使用天然的方式，即多加點水果，而不是直接加糖（也可用龍舌蘭花蜜，或更健康的選擇「椰糖」），這些「糖」比精製糖更健康，而且好處更多。想要更好的選擇？可以加入甜菊，甜菊是一種健康、天然且無糖的甜味劑。 ★提升身體免疫力、逆齡、抗衰老 超級能量果昔中，使用了無添加、零加工的天然健康食物、植物性食物與超級食物這三種食物，每一樣都含有健康營養素，能全面促進全身細胞健康，有這些食物中，不少食材都富含極度強效的抗氧化劑，能幫助保護各年齡層人體，不受時間歲月摧殘而老化，同時還能增強全身上下近一切系統運作機能。本書介紹的每一道超級能量果昔，全都使用富含抗氧化劑的食材調製而成，因此能有效對抗會破壞人體細胞的自由基，幫助身體細胞「逆齡」、預防日後衰老問題；抗氧化力還能幫助身體防癌、增加免疫力。 ★十五種超級食物 ／巴西莓（Acai Berries） ／藻類（Algae） ／可可（Cacao） ／卡姆果（Camu Berries） ／奇亞籽（又稱西班牙鼠尾草籽）（Chia Seeds） ／富含葉綠素的超級食物（Chlorophyll-rich Superfoods） ／亞麻仁（Flaxseed） ／枸杞（Goji Berries） ／大麻籽（Hemp Seeds） ／瑪卡（Maca） ／馬基莓（Maqui Berries） ／桑葚（Mulberries） ／北美莓果（North American Berries） ／石榴（Pomegranate） ／沙棘莓（Sea Buckthorn Berries） 內容簡介： 用超級食物調製出美味果昔，世界上比這種果昔更營養的食物寥寥無幾！ 食物並不一定能與營養畫上等號！事實上，這問題在當今社會上屢見不鮮：大家現在餐餐都酒足飯飽，但另一方面，飲食中還是缺乏足夠營養！ 這本書能在果昔製作過程中，激發你源源不斷的靈感，而且在試作書中100道果昔創意食譜之餘，還能再接再厲，調配出自己獨門的1000種驚嘆好味道果昔！這也是果昔能迷倒眾人的其中一個原因，可以隨廚師心意調製，盡情創作個人創意。 運用天然味道的零添加、非加工健康食物，是製作出令人垂涎三尺果昔的不二法門，正因為如此，果昔外觀自然色彩鮮豔絢麗，口味千變萬化豐富多樣，絶對是所有人公認的第一名夢幻甜點，果昔是最能讓人恢復活力、抗老化的最佳良方呢！總之，只要你喜歡，任何口味的食材，都是製作出果昔的好材料！ 同時，本書更進一步妥善發揮超級食物，力求調製出來的每一口果昔，全都營養滿分、無懈可擊！超級食物是指世上營養最豐富的食物，極具滋補養生功效，好處多到不勝枚舉，攝取了多少的超級食物，就等於為身體補充了對等分量的營養，能讓身體有效飆速吸收天地精華，帶給身體一籮筐益處，完美打造出強健體魄！本書介紹的凡人無法擋天然無加工果昔，正是以超級食物作為基本食材來源，蔚成一杯杯營養豐富的美味飲品，提供身體正面能量，促進身體健康，連維生素或保健食品也只能默默閃一邊站！ 超級能量果昔不僅優點數不清，最棒的是製作方式相當容易，身手俐落的廚師，往往只需短短幾分鐘，就能輕鬆變出一杯美味果昔！讓食物的「功能」與「美味」並駕齊驅！
Julie Morris 作者：茱莉•莫里斯 現居於洛杉磯，為自然食物大廚，積極推廣全植物食物與超級食物，深耕自然食物領域近十年，除致力研發食譜之外，亦投入寫作、主持烹飪節目與擔任各種代言人，同時也是專營有機超級食物的公平貿易公司「Navitas Naturals」的執行主廚。 譯者：吳郁芸 喜愛翻譯工作，曾翻譯過的領域包括行銷、美容、科技、新聞稿、餐飲美食、觀光旅遊、廣告分析、商業合約、服裝設計、醫學期刊、媒體報導、運動用品、保育文化遺產等，希望在翻譯的世界裡持續開拓精進。
推薦序：讓人做夢也會幸福微笑的好滋味 自序：還有什麼能比得過能量果昔 PART 1 來杯鮮豔的可口果昔吧 這一杯超級能量果昔可不是蓋的，是裝得滿滿的超級夢幻果昔，而且是希望無窮、法力無邊的神奇飲品。 果昔的完美功效 超級能量果昔的調製原則 超級能量果昔的結構 調製最優的超級能量果昔 「果昔」 VS.「果汁」 超級能量果昔的結構 最營養的超級能量果昔 十五種超級食物 發現珍貴的超級食物 降低成本 實用工具 超級能量果昔的大量營養素 其他優點 Part 2 超級能量果昔 接下來的100道果昔食譜，是本書的重頭戲，你會學到如何調製有創意的超級能量果昔。你最鍾情屬意哪一道果昔？任何你想品嚐的味道，這裡統統都有，暢飲這100道超級能量果昔，一次滿足味蕾，啟動全身活力！ �水果清爽果昔，甜美惹人愛 香瓜馬基莓果昔 草莓洋甘菊果昔 巴西莓南瓜 柳橙枸杞果昔 西瓜巴西莓 馬基莓水蜜桃 沙棘莓胡蘿蔔 鳳梨木瓜果昔 石榴柳橙果昔 草莓紅茶菌 藍莓枸杞果昔 覆盆子水蜜桃 蔓越莓柳橙 椰子枸杞果昔 大黃薄荷果昔 水蜜桃雪霜 桑葚梅李果昔 沙棘果無花果 哈密瓜水蜜桃 葡萄柚石榴 草莓黃瓜果昔 胡蘿蔔小豆蔻果昔 芒果紅番椒果昔 �青菜活力果昔，健康滿溢 香蕉蘿蔓萵苣 生薑水梨果昔 黃瓜薄荷果昔 蘋果芝麻菜 芒果椰子果昔 蛋黃果萊姆 甜杏仁果昔 鳳梨西洋菜 綠茶水梨果昔 巧克力無頭甘藍 薄荷碎片果昔 碧綠蛋白果昔 檸檬萊姆果昔 芝麻蘋果果昔 甜豌豆果昔 迷迭香柳橙 寵愛狗狗特調果昔（又名「佛里茲的特製果昔」） 覆盆子墨西哥辣椒 西瓜黃瓜果昔 柑橘蘆薈果昔 香蕉茴香果昔 �濃醇乳狀果昔，療癒系好滋味 蛋黃果夏威夷堅果 藍莓馬基莓 馬雅族嫡傳巧克力 南瓜派果昔 開心果櫻桃 胡蘿蔔雪泥 香蕉燕麥果昔 沙棘莓芒果 鳳梨瑪卡果昔 曲奇餅乾果昔 焦糖香蕉果昔 覆盆子杏仁 綠茶枸杞果昔 柳橙椰子雪泥 馬基莓香蕉 瑪卡燕麥果昔 芝麻醬桑葚 桑葚薰衣草 巧克力榛果 黑莓香草果昔 可可杏仁雪霜 可可摩卡咖啡 香烤椰子佐夏威夷堅果 �神祕果昔，讓你不斷感到驚喜 椰子香草果昔 巴西莓佐甜菜 紅絲絨果昔 櫻桃香草果昔 覆盆子鳳梨 草莓羅勒果昔 巧克力佐白色花椰菜 香蕉肉豆蔻 馬基莓葡萄 蛋黃果椰子 巴西莓杏仁 蘋果佐青花菜 �經典特優選果昔，健康亮點多 墨西哥萊姆果昔 草莓白桑葚 巧克力酪梨 石榴櫻桃果昔 綜合莓果果昔 香蕉莓果果昔 芝麻大麻果昔 巧克力薄荷 椰子風味果昔 綜合水果果昔 津潤益氣茶果昔 熱帶島嶼果昔 芒果生薑果昔 巴西莓果昔 香草杏仁果昔 �超級能量果昔總匯 活力充沛果昔 感冒、流感剋星 排毒綠色果昔 提神醒腦、補元氣 紓壓放鬆果昔 逆齡抗老果昔 趁鮮品嚐，新鮮就是好喝 保存果昔的方法 Part 3 附錄 製作堅果與種子奶 超級食物替代品速查表 轉換表 果昔索引(依功能索引)
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