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100%幸福無添加!肥丁手作點心：9大基本點心×63種網友最想學的獨家配方 超人氣零食輕鬆在家做(附40支影音QR Code)
作者：
肥丁
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：黑貓廚房49
出版社：
繪虹企業股份有限公司
出版日期：2018/6/11
ISBN：9789869624251
書籍編號：kk0466798
頁數：160
定價：
420
元
優惠價：
79
折
332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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100%幸福無添加!肥丁手作點心：9大基本點心×63種網友最想學的獨家配方 超人氣零食輕鬆在家做(附40支影音QR Code) 內容簡介 ★臉書43萬粉絲按讚★ 無添加零食，自己做最安心！ 健康美味零負擔，解嘴饞又不怕胖 9大基本點心×63種網友最想學的獨家配方 超人氣零食輕鬆在家做，好吃到停不下來！ ★誰說點心都不健康？使用最天然、無添加的食材，就能兼顧美味與健康 食用色素，不加！泡打粉，不加！香精，不加！有的就只是純天然食材與滿滿的愛。超人氣部落客肥丁親自傳授，堅持製作最自然、無添加的點心，保證吃得安心又開心，為你和家人的健康把關，享受美味不必有負擔！ ★吃零食不發胖！肥丁手作點心，不只征服你的胃，更要療癒你的心 追劇看電影，總少不了洋芋片、玉米片、爆米花等含有反式脂肪的垃圾食物，要不要換換口味，吃吃健康的零食？使用新鮮果汁、原蔗糖、植物油等原始天然材料，製作出低油、低糖、低卡的手作點心，解嘴饞又不怕胖，真正享受吃零食的療癒感。 【水果乾】：以低溫烘乾的水果乾，100%原汁原味，每一口都能品嚐到天然的好滋味。 【蔬菜片】：將地瓜、芋頭、甜菜根切薄烤脆，熱量比市售洋芋片更低，口口都滿足。 【肉乾】：新鮮梅花肉攪碎→調味→擀薄→烘烤，不用擔心吃到防腐劑和味精，經濟又實惠。 ★事先備好料，各式美味點心輕鬆上桌 預先做好脫水奶油、紅豆泥、無糖花生醬、香草精、鹽麴等常備食材，日後做點心，自然能隨心所欲，不怕手忙腳亂。無論是香甜可口的蛋糕、巧克力，或是鹹香涮嘴的蔬菜片、起司零嘴，都能透過自己的雙手，簡單做、不失敗，帶來幸福好味道！ 本書特色 •製作步驟全圖解，自製點心不求人 從備料、打發到烘烤等，簡單看圖就能做，成就感十足。 •美味祕訣不藏私，新手也能立即上手 掌握關鍵技巧，所有點心都能一次成功，不多走冤枉路。 •點心種類變化多，滿足全家人的味蕾 收錄餅乾、糖果、蛋糕等，怎麼吃都不會膩，大人小孩都開心。 •40支影音QR Code，即看即學真簡單 動態示範清楚易學，一看就懂，手作點心在家輕鬆做。
作者簡介 肥丁 喜歡以攝影記錄烹飪過程，於是家中廚房成了烹飪工作坊，餐桌成了美食攝影棚，誕生了個人部落格「肥丁手工坊」及 YouTube 頻道，分享日常健康食譜。《明報》專欄食譜作家，著作有《當令好食》，臉書粉絲超過 430,000，You Tube 訂閱超過 75,000。 給人溫暖力量的構圖，細緻認真的步驟，充滿肥丁對料理和美食攝影充滿熱情和執著。愛用新鮮時令食材，少吃加工及精製食物，從自製調味料、家常料理、手工麵包、甜品點心、果醬、飲料，包羅萬有，貫徹天然無添加的原則。
目錄 Part 1、水果類 乾燥水果乾 低糖蔓越莓乾 葡萄乾 無糖鳳梨乾花 低溫烘培芒果乾 洛神花蜜餞 草莓軟糖卷 西瓜冰棒 Part 2、蔬菜類 免炸薄油烤蔬菜片 羽衣甘藍脆片 無糖地瓜乾 玉米脆片 有機焦糖爆米花 Part 3、肉類•海鮮 蜜汁豬肉乾 豬肉鬆 安格斯骰子牛肉丁 鮭魚鬆 杏仁小魚乾 自製薄脆蝦餅 魷魚絲 Part 4、穀類•雜糧•堅果 穀物能量棒 花生脆糖 花生餅乾 米仙貝 澳門杏仁餅 薄鹽烤鷹嘴豆 低溫烘焙香草堅果 Part 5、起司 起司脆條 奶油起司蛋糕條 起司麻糬波波 小魚起司餅乾 Part 6、巧克力 手工巧克力磚 玫瑰松露巧克力 軟心生巧克力 巧克力布朗尼 巧克力焦糖杏仁 巧克力夾心餅乾 Part 7、糖果 冰晶棒棒糖 洋甘菊棒棒糖 貓掌棉花糖 傳統牛軋糖 法式水果軟糖 蟲蟲橡皮糖 生牛奶軟糖 焦糖杏仁太妃糖 彩虹明膠果凍糖 麻糬冰棋淋 Part 8、手工餅乾 消化餅 威化餅 巧克力餅乾棒 榛果醬美式巧克力軟餅乾 豆渣意大利脆餅 紫地瓜蛋卷 怪獸手指餅 椰糖小饅頭 果醬夾心餅乾 胚芽土鳳梨酥 薑餅人 Part 9、蛋糕 迷你銅鑼燒 港式紙包蛋糕 檸檬林明頓 迷你鬆餅 冰皮月餅 專欄∣天然色素∼大自然的調色盤 專欄∣自製食材 專欄∣無添加點心Q & A
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