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氣炸鍋零失敗再升級：73道新手不敗的減脂料理，吃到健康及美味！
作者：
JJ5色廚(張智櫻);超馬先生(陳錫品);宿舍廚神(陳依凡)
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：布克生活
出版社：
布克文化
出版日期：2018/12/6
ISBN：9789579699556
書籍編號：kk0478310
頁數：128
定價：
380
元
優惠價：
79
折
300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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氣炸鍋零失敗再升級：73道新手不敗的減脂料理，吃到健康及美味！ 內容簡介 喜歡吃炸物，但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂，不夠健康。而且在家裡起油鍋，弄得到處油煙、油垢，光清理，想到就頭痛！小家庭或單身貴族，家裡沒廚房就更傷腦筋……。 只要選對氣炸鍋，可以滿足口慾無負擔，跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。 此外，氣炸鍋不僅僅只能炸，煎、烘、烤、焗及醬燒，一鍋搞定，超乎你對美食想像，讓人吃到健康不肥胖。 一個氣炸鍋在手，無論早午餐、下午茶、正餐、點心、帶便當，甚至下酒菜，只要手指動一動，就像哆啦Ａ夢的萬用口袋，美食馬上送上桌。 本書不單單只有炸物，還有燒烤料理及焗烤、烘、焙等全部收錄，還有氣炸鍋的隱藏版料理，讓你好菜天天端上菜，營養天天不流失。
作者簡介 JJ5色廚(張智櫻) 朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。 JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。 著作有「一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案」及「飛利浦萬用鍋HD2143隨機附贈食譜書」。 超馬先生(陳錫品) 已參加超過60場全程馬拉松比賽的超馬先生，因為熱愛美食變成熱愛馬拉松，越吃越健美。每次比賽後，都會大吃一頓獎勵自己~「跑步是為了吃更多的美食！」 在基隆傳統大家庭長大的超馬先生， 從小便在祖母及母親身邊充當料理小幫手，默默學會各種海鮮及古早味的料理方法。當留學生的幾年，閉門練習，煎炒煮炸樣樣來，練就一身好本領。酷愛炸物的他，最擅長各種食材的油炸料理，是親友口中的隱世炸王。 宿舍廚神(陳依凡) 超馬先生與JJ的女兒Ifan，天生靈敏的味覺，抗拒讓舌頭麻木的化學添加食物。在家裡的時候最愛烘焙，親手做出合乎父母口味的麵包及甜點， 從食物表達對親人的愛心。 學業壓力非常大的大學生活，做菜變成Ifan的最佳療癒方法。以有限的食材及廚具變出無限的可能性，從早餐到晚餐，自己吃得健康，也每天在網路分享讓人驚豔的快速宿舍料理，把年輕人健康自煮的理念傳送出去。朋友都暗地裡稱她做「宿舍廚神」。
目錄 ＜精選菜單＞ PART1 秒懂氣炸鍋操作，煎炸烘烤難不倒 PART2 悠閒享用早午餐．Brunch 太陽蛋乳酪火腿吐司杯&玉米鮪魚乳酪酥皮杯 芝心三明治 司康 蔓越莓燕麥棒 XO醬蘿蔔糕 椰香法國吐司&熱狗堡 薯餅&手風琴馬鈴薯 PART3 快速上桌好主菜．Main Course 椒麻雞 番茄羅勒烤雞腿＆瑪格麗特披薩 唐揚炸雞 烤牛小排佐檸檬香草鹽＆烤整顆蒜 炸厚切里肌豬排＆烤豬肋排 糖醋肉 德國烤豬腳 黑橄欖豬里肌肉卷 烤羊排佐香草奶油＆烤球芽甘藍 金錢蝦餅 牡蠣烘蛋 鮭魚菠菜威靈頓 土魠魚羹 法式紙包魚＆紙包清蒸鱈魚 PART4 感情交流下酒菜．Snack 韓國原味&辣味炸雞 酥脆香草雞丁 沙嗲串烤 脆皮辣椒 牛肋條炸串 金沙透抽＆烤小卷文旦沙拉 蝦吐司 鹹酥豆腐＆鹹酥蝦 三色白花椰菜 炸蘑菇 油封菌菇普切塔&油封小番茄 蚵仔卷 黑胡椒脆皮豬肉＆炸刈包 義大利飯糰 PART5 色香俱全便當愛．Boxed Lunch 韓式烤豬五花&麻油煎太陽蛋 蘆筍豆包卷&香料烤南瓜&烤彩蔬 柚子胡椒烤秋刀魚．烤虱目魚 白醬海鮮焗飯 素四季肥腸 泰式香辣鮭魚&椰香地瓜 番茄肉丸義大利麵 PART6 舒心享樂下午茶．Dessert 橄欖油檸檬蛋糕 櫻桃費南雪 花生軟心布朗尼 芋頭雞蛋糕 水果奶酥 蛋黃芋泥球&肉鬆芋泥球 南瓜紅豆餅 烤鮮果乾
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