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一次做六便當：菜單研究所的省時省力、低醣備餐課
作者：
張凱程 Kevin
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：好日好食
出版社：
三采文化
出版日期：2019/5/3
ISBN：9789576581540
書籍編號：kk0486573
頁數：168
定價：
340
元
優惠價：
82
折
279
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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一次做六便當：菜單研究所的省時省力、低醣備餐課 內容簡介 做一次，輕鬆吃！ 一道「一鍋到底做六便當」的備餐料理， 究竟有什麼魅力創下超過500,000人次點閱瀏覽？ 深獲數十萬人喜愛及訂閱的Youtube「菜單研究所」創設人Kevin， 在萬名粉絲敲碗催促聲中，終於完成這本懶人與拙手都適合的料理書， Kevin將教你毫不費力做便當，從此不用天天忙！ 只要123原則 (1樣澱粉、2樣蛋白質、3樣蔬菜) 可以滿足一天三餐的68道美味料理簡單搞定！ 讓自己輕鬆做、好好吃、吃健康！ 菜單研究所致力於研究快速備餐料理，希望用簡易的食材加上健康的烹調方式，只要掌握123原則 (1樣澱粉、2樣蛋白質、3樣蔬菜)，就能快速在一個小時左右做好六個便當，或是15分鐘輕鬆做好即刻吃的早餐或杯餐料理。讓你從此不用天天為做便當苦惱、也不再為早餐或晚餐煩惱。 Ch1. 早安！超快速變化早餐 →早餐很重要，但可以快速做好早餐更重要！這裡提供不再是麵包或饅頭的單調早餐。 Ch2. 省時省力，一次六便當 →掌握123原則，讓做便當也可以更有趣更健康。參考製作時間表，一目瞭然，做便當變得不慌不忙亂！ Ch3. 以杯餐、碗餐，輕鬆滿足晚上的胃 →晚上吃巧，以容器為概念、簡單省力的料理，就可以讓自己飽餐，深夜突然肚子餓了也不怕！ 本書特色 1. 運用簡單1.2.3備餐原則，做菜不再傷腦筋。 2. 設計製作時間表(Timetable)，備餐順序一目了然、輕鬆快意！ 3. 書中所有料理皆掌握低醣少鹽少油概念，只用最少的調味料就能完成。 4. 做法簡單，一~兩個鍋具就能搞定。 5. 懶人與健康一族的最大福音。
作者簡介 張凱程 Kevin 菜單研究所版主 / 凱達生醫創辦人 創設數十萬粉絲喜愛及訂閱的FB / Youtube「菜單研究所」，經營理念是讓健康飲食更簡單卻不單調，因此經常分享製作簡單的健康料理。例如備餐製作、冰箱常備菜與減脂餐等，只要利用家中現有鍋具就能輕鬆完成。 其中「一小時做六便當」的系列，更是受到大家的歡迎與關注，也是社群媒體按讚最多、點閱最多的類型。一道「一鍋到底做六便當」的備餐料理，更是創下超過50萬人次點閱瀏覽。本書也特別規劃以此為最大重點，當中有許多Kevin新設計的菜單與大家分享。 Facebook：菜單研究所 Youtube：菜單研究所 IG：@menukevin
目錄 作者序 簡單務實的料理風格 前言 健康料理也可以簡單好吃 備餐概念 備餐的建議工具 Ch1 早安！超快速變化早餐 >蘋果蛋希臘優格 >南瓜雞絲 >優格鮪魚高麗菜沙拉 >油醋醬嫩豆腐蘆筍沙拉 >高麗菜鮪魚溫沙拉 >高蛋白雞肉燕麥粥 >蘋果雞絲沙拉 >雞蛋豆腐 >杏鮑菇油醋醬沙拉 >滑蛋蝦仁燕麥粥 >鮭魚排佐堅果優格醬 >味噌雞肉溫沙拉 >香蕉番茄煎蛋 >番茄豬肉蛋餅 >鮪魚馬鈴薯泥 >香煎馬鈴薯佐碎炒蛋 >雞肉蛋餅 >起司鮪魚吐司塔 >清炒豆腐菇溫沙拉 Ch2 省時省力，一次六便當 電鍋備餐料理： >香煎鯛魚X 咖哩雞絲 >醬拌雞絲Ｘ檸檬鯛魚 >胡椒雞絲Ｘ水煮蛋 一鍋到底備餐料理： >泰式打拋豬Ｘ金沙中卷 >滑蛋牛肉Ｘ醬燒豬肉 >豬排蓋飯便當Ｘ牛肉蓋飯便當 烤箱備餐料理： >檸檬胡椒雞Ｘ檸檬中卷 >奶油檸檬鮭魚Ｘ烤鯖魚 蔬食備餐料理： >豆腐蘑菇風味飯Ｘ芝麻蛋蘑菇風味飯 超低卡備餐料理： >豬肉咖哩蒟蒻麵Ｘ海鮮蒟蒻麵 義大利麵備餐料理： >鮮蝦義大利麵Ｘ豬小里肌番茄義大利麵 滷味備餐料理： >滷雞腿Ｘ滷排骨 風味飯備餐料理： >香菇雞腿風味飯 >豬肉咖哩飯 >番茄雞肉風味飯 冷凍備餐料理： >常備雞胸絲 >常備馬鈴薯泥 >常備溏心蛋 >冷凍餅皮 Ch3 以杯餐、碗餐，輕鬆滿足晚上的胃 >豬肉豆腐丼 >馬鈴薯牛肉杯餐 >烤肉餅佐馬鈴薯 >特濃蛋花湯 >杏鮑菇雞絲焗烤餐 >滑蛋雕魚 >海鮮馬鈴薯泥蓋飯 >彩椒菇豆腐杯餐 >咖哩豬肉蒟蒻麵 >蔥香鮪魚豆腐排 >海鮮咖哩豆腐丼 >菠菜雞肉風味飯 >豬排佐甜椒炒蛋 >洋蔥炒香菇 >香菇甜椒佐馬鈴薯 >豬小里肌排餐 >鮪魚起司蔥蛋 >馬鈴薯泥烤蛋 >番茄糊雞排飯 >番茄雞肉風味飯 >馬鈴薯雞胸焗烤餐 ◐
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