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好想吃喔!燕麥美味新吃法:有鹹有甜還有零食!怎麼都吃不膩的70道料理
作者:
朴泫柱
譯者:
黃薇之
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:嬉生活
出版社:
高寶
出版日期:2020/11/11
ISBN:9789863619277
書籍編號:kk0522576
頁數:160
定價:
390
元
優惠價:
79
折
308
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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好想吃喔!燕麥美味新吃法:有鹹有甜還有零食!怎麼都吃不膩的70道料理 內容簡介 減重、健身、三高族必吃 降血壓、降血糖、減脂聖品! 燕麥罐15道 X 燕麥粥16道 X 燕麥烘焙20道X燕麥拿鐵11道X沾醬11道 最豐富完整的燕麥食譜全書 燕麥五花八門好幾種,傳統燕麥、燕麥米、即時燕麥、快熟燕麥……要怎麼分辨呢?哪一種才是健康食物?又該怎麼料理呢? •想要健康且能長久維持的減肥餐嗎? •想為孩子製作健康的點心嗎? •你因為健康的因素忌吃麵粉,正在尋找替代品嗎? 超級食物「燕麥」就是以上的解答! 燕麥雖然是高纖低GI的健康澱粉,但最大的捆擾是想破頭不知道怎麼吃?本書提供從早餐到晚餐,從泡菜豬肉燕麥燉飯、番茄肉醬燕麥粥到燕麥豬排醬,你意想不到的創意作法正餐點心都適合! 本書特色 •韓國知名Instagrammer「chobchop table」(美味餐桌)最受歡迎「燕麥料理」課程,學員滿意度達97%! •收錄70多道在家就能做出健康且美味的燕麥料理。 •食材取得超容易!蔬菜、水果、堅果、超級食物等健康的食材一般超市就能買,不僅熱量低,還能維持長久的飽足感。 •介紹燕麥的種類、營養、購買、保存法,對於燕麥所有的疑問,都可以在書中的燕麥Q&A中查閱。 •只要有傳統的大燕麥片,就能做出書中的料理,另外也收錄了自製燕麥粉、燕麥奶的作法。 專業懂吃推薦(按姓氏筆畫排序) 孫語霙營養師/營養師愛碎念 楊斯涵/同心醫療體系營養師 劉家芸/吃貨營養師
作者簡介 朴泫柱 韓國知名Instagrammer @chobchop table。 因為工作疲於奔命,所以開始持續維持的一日一餐的燕麥飲食。 就如同主食白米一樣,陷入燕麥香醇魅力中的她,每天吃也不會覺得膩,從國外的料理網站、影片、書籍,到跑食品材料行,開始研究起燕麥。之後,做了各式各樣的燕麥料理、品嘗味道,再將自己的經驗上傳到社群網站,才漸漸受到許多人的關注。 她的燕麥料理不僅簡單容易製作,更因為健康美味而聲名遠播,再加上本身從事時尚、美術教育,更增添一分感性。也因此她的線上課程,學員滿意度總是高達97%以上。 目前在線上料理網站Class 101中,介紹燕麥料理,和無數學員交流,並經營了一家孩童專屬的小型藝術中心。 Instagram_美味餐桌@chobchop 譯者簡介 黃薇之 曾任雜誌編輯、書籍編輯等工作十餘年,現為自由韓文譯者。廣泛涉獵韓國文化,對於未知的韓國領域,永遠有一顆好奇心。
目錄 Intro 關於燕麥你要知道的事! •什麼是燕麥 •燕麥的種類 •燕麥料理常用的食材 •燕麥的優點 •燕麥Q/A 計量和火侯 •計量工具 •計量方法 •火侯 Chapter 1 燕麥的基本作法 隔夜燕麥 •藍莓檸檬隔夜燕麥 •伯爵茶隔夜燕麥 •瑞可塔起司無花果隔夜燕麥 •熱帶水果隔夜燕麥 •紅柿隔夜燕麥 •奇異果蘋果隔夜燕麥 •糖漬水果隔夜燕麥 •地瓜派隔夜燕麥 •地瓜芒果隔夜燕麥 •草莓起司蛋糕隔夜燕麥 •綠茶香蕉隔夜燕麥 •摩卡隔夜燕麥 •花生醬巧克力隔夜燕麥 •提拉米蘇隔夜燕麥 •糯米糕風味隔夜燕麥 Chapter 2 魅力滿分、煮過再品嚐的燕麥粥 甜甜的粥 •肉桂燕麥粥 •酪梨香蕉燕麥粥 •胡蘿蔔肉桂燕麥粥 •糖煮蘋果燕麥粥 •南瓜燕麥粥 •紅豆燕麥粥 •黑芝麻松子燕麥粥 •栗子燕麥粥 鹹鹹的粥 •番茄燕麥粥 •洋蔥起司燕麥粥 •椰漿咖哩燕麥粥 •花椰菜蝦仁燕麥粥 •B.C.T燕麥粥 •明太子燕麥粥 •牛肉泡菜燕麥粥 •納豆酪梨燕麥粥 Chapter 3 香酥鬆軟的烘焙燕麥點心 •燕麥奶酥 •蘋果燕麥奶酥派 •燕麥奶酥條 •燕麥穀麥 •烤燕麥 •免烤花生醬巧克力燕麥球 •穀麥燕麥鬆餅 •燕麥布朗尼 •燕麥軟餅乾 •燕麥檸檬瑪德蓮 •燕麥司康 •椰子蔓越莓燕麥司康 •伯爵茶杏仁燕麥司康 •燕麥巧克力杏仁餅乾 •燕麥胡蘿蔔蛋糕 •燕麥伯爵茶磅蛋糕 •燕麥簡易麵包 •燕麥雞蛋糕 •燕麥披薩麵包 •燕麥甜甜圈 Chapter 4 簡便又扎實的燕麥果昔碗&燕麥拿鐵 •燕麥奶 •綠色果昔碗 •紫色果昔碗 •橘色果昔碗 •紅色果昔碗 •黃色果昔碗 •巧克力果昔碗 •燕麥南瓜拿鐵 •燕麥黃豆拿鐵 •燕麥伯爵茶拿鐵 •燕麥綠茶拿鐵 Chapter 5 滑順香醇的燕麥奶油&醬料 •五種燕麥腰果奶油 •燕麥柚子檸檬醬 •燕麥洋蔥醬 •燕麥豬排醬 •燕麥包飯醬 Recipe Plus 更多變化享用燕麥的方法 •沙拉+燕麥 •炒蛋+燕麥 •炒飯+燕麥 •豆腐碗+燕麥
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