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愛上甜食 【贈品版】：日本百年名店經典不敗甜點(二版)
作者：
渡辺明日香
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：烘焙生活
出版社：
上優文化
出版日期：2022/8/26
ISBN：9789579065658
書籍編號：kk0559863
頁數：168
定價：
350
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88
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愛上甜食 【贈品版】：日本百年名店經典不敗甜點(二版) 內容簡介 愛上甜食：日本百年名店經典不敗甜點 魅惑甜食・Recipe＆名店巡旅秘話 Cecilia・渡辺明日香，獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗談 外加收錄名店限定的特製食譜大公開！ 一窺每家名店的獨特性 以此為世界上熱愛甜食的人們帶來更多的啟發與靈感 菓子工房オークウッド パティスリーユウ ササゲ パティスリーメゾンドゥース Maison Douce マキコフーズ ステュディオ ベッカライ 徳多朗 アトリエ イグレック Atelier[igrek] お菓子教室シュクルエピス 跟著達人們學習用專業的技巧、簡單的作法 輕鬆做出豐富人心的日式甜點 即使不出門也能與家人一同享受的美味時光！ 贈品 麥典實作工坊麵包專用粉 生產日期：2022/02/14 到 期 日：2023/02/13 贈品規格：1kg 保存期限：365天，內有兩小袋(各500g)，依配方開封使用即可 保存條件：請置於陰涼乾燥處，保存期間係指未開封狀態且正常條件下之保存，開封後請儘快使用完畢，以確保麵粉品質。
作者簡介 渡辺明日香 Asuka Watanabe 「在每一道料理中投入愛與精神，感謝大地。『分享料理』 是一件非常幸福的事。」 現居日本東京都，出生臺灣臺南，臺北長大，是一位把做料理當成快樂泉源的活潑老師！ / 現任 / 長瀬產業株式會社- 長瀬俱樂部料理部部長 臺灣農產品推廣大使- 臺灣九號花生推廣大使 / 學經歷 / 東京製菓學校SKC（Sweet Kitchen Club） 麵包、和菓子、洋菓子 2020 年臺灣中華餐旅文化交流協會- 理事 2020 年媽祖美食節全國技能人大賽- 評審 / 義工講師 / 2019 年芳水小學校- Community School 授課講師 2019 年La semaine du goût au Japon 「味覚の一週間」味覚授業- 小學授課講師 / 獲獎 / 2019 年紐西蘭客家廚神大賽銅賞 2019 The 7th BUSAN INTERNATIONAL ARTISAN FESTIVAL 2019 年韓國國際技能人大賽 金牌（Souvenir 部門） 金牌（Restaurant Cuisine Display 部門） 最優秀技能賞 The Best Skills Award
目錄 作者序 / はじめに 名店巡旅的專訪 / 名店巡旅の秘話 菓子工房 オークウッド － 横田秀夫 パティスリー ユウ ササゲ － 捧雄介 パティスリーメゾンドゥース Maison Douce － 伊藤文明 マキコフーズ・ステュディオ － 藤野真紀子 ベッカライ 徳多朗 － 徳永久美子 アトリエ・イグレック Atelier [ igrek ] － 塚本有紀 お菓子教室シュクルエピス － 手塚郁実 愛上甜食 / スイーツに恋して 日式燒蕃薯 / スイートポテト 聖菓 / ドライマンゴー( レーズン)・ヴイクトリア菓子 魔法甜甜圈 / 美味しい紅茶の焼きドーナツ 遇上布朗尼 / ブラウニー 翠玉貝殼瑪德蓮公主 / 抹茶マドレーヌ 豐盛葉 / フィナンシェ 幸福小雪球 / ハッピー・スノーボールクッキー 夏威夷堅果巧克力餅乾 / ハワイアンクッキー 香蕉蛋糕 / バナナブレッド 七星鹽蛋糕派對 / ケイク・サレ 栗栗心 / ケークマロン 鮮奶油夾心長崎蛋糕 / 臺湾生クリームカステラ 抹茶大納言舒芙蕾 / 抹茶大納言スフレチーズケーキ 古典巧克力 / クラシック ガドーショコラ 南瓜肉桂戚風蛋糕 / カボチャシナモンのシフォンケーキ 岩燒起司蛋糕杯 / バスクチーズカップケーキ 抹茶醬糜蛋糕 / 抹茶テリーヌ 外婆的南瓜布丁 / 臺湾風昔ながらのかぼちゃプリン 草莓季的饗宴 / いちごのレミントン 松露巧克力 / トリュフ・オ・ショコラ 多重奏的提拉米蘇 / とろ∼りとなめらかなティラミス 杏仁豆腐 / 杏仁豆腐 紅寶石葡萄柚果凍 / ルビーのグレープフルーツゼリー 杏桃芭芭露 / もものババロア 日式燒地瓜布丁白玉聖代 / 焼き芋プリンと白玉パフェ 草苺慕司聖代 / いちごムースパフェ 後序 / あとがき 感謝 / 感謝を申し上げます
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