登入
|
註冊
|
會員中心
|
結帳
|
培訓課程
魔法弟子
|
自資出版
|
電子書
|
客服中心
|
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計:識食後的青春手札
此作者無相關書籍
文學小說
文學
|
小說
商管創投
財經投資
|
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
|
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
|
語言工具
雜誌、期刊
|
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
|
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
|
休閒娛樂
漫畫、插圖
|
限制級
澎派四季塔派
作者:
澎派創辦人 張智傑?澎派主廚 郭秉翰
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
出版社:
台灣東販
出版日期:2024/10/31
ISBN:9786263796058
書籍編號:kk0591868
頁數:228
定價:
520
元
優惠價:
79
折
411
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨:目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數:
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價:
文字連結
複製語法
澎派四季塔派
圖片連結
複製語法
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
澎派四季塔派 商品簡介 人氣名店澎派第2本食譜, 眾所期待出版! 不只公開分享獨家食譜, 還要教你運用台灣四季好食材, 做出變化豐富又超美味的塔派! .從食材找靈感,發揮無限創意 鳳梨、香蕉、百香果、無花果、草莓,學會運用當季食材,做出呼應節氣的甜點 .多種內餡堆疊,豐富入口滋味 慕斯、奶凍、果醬、杏仁餡,內餡搭配技巧與製作手法公開,不藏私! 在這本食譜裡,不只集結了24道美味食譜,更無私分享台灣四季食材的特色與創意運用,無論是專業糕點師,還是家庭中的甜點愛好者,希望這本書的每道食譜能帶給你不同啟發與感動,成為甜點創作中的靈感來源。
作者簡介 張智傑 Ivan Chang Ponpie 創辦人/甜點師傅/食譜作家 專注於使用台灣在地食材創作甜點,並多次獲得業界肯定,包括: 2024 臺灣TFS水果之星金賞&佳作 2024 新北嚴選-新北茶點獎 2024 國產紅豆烘焙競賽金獎 2024 新味食潮銀質獎&新味食潮獎 2023 新北等路金賞-銀賞 曾出版: 《TART澎派人氣甜塔,熱賣款食譜初公開:製作技巧不藏私,在家也能做出職人級美味》 郭秉翰 品台灣巧克力坊 主廚 開平餐飲學校 烘焙主廚 艾斯特烘焙 主廚 澎派 主廚 台北市糕餅業職業工會 講師 比賽經歷: 2011第一屆新北市蛋黃酥達人賽 冠軍 2014 勞動部職場達人盃麵包製作 亞軍 2019 台灣蛋糕協會巧克力工藝職業組 冠軍 2019 日本東京蛋糕博覽會巧克力工藝部門 銅賞 2024 台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽 冠軍
目錄 目錄 。basic塔的烘焙基礎。 .塔皮的種類 .常用內餡 .塔皮與內餡的關係 .烘焙小技巧 .關於塔的Q&A 。spring春。 .梔子花百香烏龍茶塔 .桂花四季春茶塔 .可可芭娜娜 .桑椹塔 .春日 .阿華田可可塔 。summer夏。 .檸檬塔 .蜜瓜假期 .芒果三重奏 .蜜桃朵朵 .玉荷包 .西瓜 。fall秋。 .烏龍茶無花果塔 .澎果 .茶香栗子紫薯塔 .煦日 .黑森林 .茉莉柚子塔 。winter冬。 .香水草莓塔 .草莓花園 .聖誕帽 .焦香焙茶柚子塔 .鮮蔬野菇鹹派 .青醬火雞鹹派
高代謝地中海日常菜:
簡單日本食:蔬食【精
簡單日本食:家常【精
簡單日本食:米飯【精
一碗好享瘦:吃得營養
尚好呷台灣小吃:國寶
好好吃魚:從產地到餐
好好吃魚(首刷附贈超
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年:100
為了保障您的權益,新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期(含例假日)。退回之商品必須於鑑賞期內寄回(以郵戳或收執聯為憑),且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等),否則恕不接受退貨。