登入
|
註冊
|
會員中心
|
結帳
|
培訓課程
魔法弟子
|
自資出版
|
電子書
|
客服中心
|
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計:識食後的青春手札
此作者無相關書籍
文學小說
文學
|
小說
商管創投
財經投資
|
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
|
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
|
語言工具
雜誌、期刊
|
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
|
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
|
休閒娛樂
漫畫、插圖
|
限制級
澎派四季塔派
作者:
澎派創辦人 張智傑?澎派主廚 郭秉翰
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
出版社:
台灣東販
出版日期:2024/10/31
ISBN:9786263796058
書籍編號:kk0591868
頁數:228
定價:
520
元
優惠價:
79
折
411
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨:目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數:
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價:
文字連結
複製語法
澎派四季塔派
圖片連結
複製語法
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
澎派四季塔派 商品簡介 人氣名店澎派第2本食譜, 眾所期待出版! 不只公開分享獨家食譜, 還要教你運用台灣四季好食材, 做出變化豐富又超美味的塔派! .從食材找靈感,發揮無限創意 鳳梨、香蕉、百香果、無花果、草莓,學會運用當季食材,做出呼應節氣的甜點 .多種內餡堆疊,豐富入口滋味 慕斯、奶凍、果醬、杏仁餡,內餡搭配技巧與製作手法公開,不藏私! 在這本食譜裡,不只集結了24道美味食譜,更無私分享台灣四季食材的特色與創意運用,無論是專業糕點師,還是家庭中的甜點愛好者,希望這本書的每道食譜能帶給你不同啟發與感動,成為甜點創作中的靈感來源。
作者簡介 張智傑 Ivan Chang Ponpie 創辦人/甜點師傅/食譜作家 專注於使用台灣在地食材創作甜點,並多次獲得業界肯定,包括: 2024 臺灣TFS水果之星金賞&佳作 2024 新北嚴選-新北茶點獎 2024 國產紅豆烘焙競賽金獎 2024 新味食潮銀質獎&新味食潮獎 2023 新北等路金賞-銀賞 曾出版: 《TART澎派人氣甜塔,熱賣款食譜初公開:製作技巧不藏私,在家也能做出職人級美味》 郭秉翰 品台灣巧克力坊 主廚 開平餐飲學校 烘焙主廚 艾斯特烘焙 主廚 澎派 主廚 台北市糕餅業職業工會 講師 比賽經歷: 2011第一屆新北市蛋黃酥達人賽 冠軍 2014 勞動部職場達人盃麵包製作 亞軍 2019 台灣蛋糕協會巧克力工藝職業組 冠軍 2019 日本東京蛋糕博覽會巧克力工藝部門 銅賞 2024 台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽 冠軍
目錄 目錄 。basic塔的烘焙基礎。 .塔皮的種類 .常用內餡 .塔皮與內餡的關係 .烘焙小技巧 .關於塔的Q&A 。spring春。 .梔子花百香烏龍茶塔 .桂花四季春茶塔 .可可芭娜娜 .桑椹塔 .春日 .阿華田可可塔 。summer夏。 .檸檬塔 .蜜瓜假期 .芒果三重奏 .蜜桃朵朵 .玉荷包 .西瓜 。fall秋。 .烏龍茶無花果塔 .澎果 .茶香栗子紫薯塔 .煦日 .黑森林 .茉莉柚子塔 。winter冬。 .香水草莓塔 .草莓花園 .聖誕帽 .焦香焙茶柚子塔 .鮮蔬野菇鹹派 .青醬火雞鹹派
享受吧! 學校營養午
百年老舖綺麗和
鑄鐵鍋家料理3.0【
風味炸彈
一齊幸福烘焙蛋糕
磅蛋糕Pound c
好好生活的餐桌風景:
甜點教父PIERRE
一棵青菜變好菜:從根
零添加豆餡:月餅實作
為了保障您的權益,新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期(含例假日)。退回之商品必須於鑑賞期內寄回(以郵戳或收執聯為憑),且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等),否則恕不接受退貨。