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鮮味果凍
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:感性美食系列82
出版社:
唐代文化
出版日期:1998/10/1
ISBN:9577831222
書籍編號:sb0057398
頁數:63
定價:
70
元
優惠價:
79
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55
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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【目錄】
金桔鮮果凍 奇異鮮果凍 桂圓茶凍 伯爵香茶凍 蜜桃鮮果凍 草莓鮮果凍 鳳梨鮮果凍 百香蜜桃鮮果凍 椰香果凍 酸梅果凍 藍莓果汁凍 洛神花茶凍 菊花茶凍 凍頂烏龍茶凍 烏梅醉香酒凍 炭燒香醇咖啡凍 紅葡萄酒凍 彩虹水果凍 養樂多凍 花果茶凍 柳橙椰香果凍 玫瑰花茶凍 綠茶粉凍 椰香仙草凍 茉香綠茶凍 楊桃果汁凍 檸檬鮮果凍 優酪果酸凍 金棗果香凍 巧克力果凍
■ 編者簡介
編著─張增鵬 經歷: 民航局國際機場旅館酒吧領班 法國首都西餐廳經理 翠堤名流西餐廳經理 臺北縣私立豫章工商餐飲科教師 救國團咖啡調酒研習班教師 臺北市調酒協會理事 獲獎: 1989年榮獲百家名廚技藝大賽花式餐巾組金獎狀 1991年榮獲臺北中華美食展花式餐巾組金牌獎 1992年榮獲臺北中華美食展調酒組金牌獎 1993年榮獲中華民國旅館事業協會優良從業人員獎 1994年榮獲交通部民航局優良行政人員獎 1995年金樽杯調酒大賽第一名指導老師 1995年臺北區高職調酒大賽個人組第一名指導老師 1995年新光調酒大賽第一名指導老師 1995年福華杯調酒大賽第一名指導老師 1996年榮獲臺北區高中職調酒大賽金師獎 1996年榮獲海峽兩岸中華名酒節調酒比賽創意獎第一名 1997年榮獲香港首屆名酒節品酒師、調酒師認證 1998年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎 1998年福華杯調酒大賽校園組第一名指導老師 攝影─慧毓攝影公司.黃時毓 本書編者特別感謝下列單位協助完成拍攝: 金成蜜峰咖啡餐具股份有限公司 私立樹人女子家商觀光科主任呂永祥 私立豫章工商餐飲科主任邱瑞琳 唐代餐飲顧問周盛才、余璐珊、盧威松
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