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家庭蛋糕製作
作者：
林根安
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：美食天地
出版社：
鐘文
出版日期：1997/11/1
ISBN：957955059X
書籍編號：bk0027323
頁數：63
定價：
160
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 為了幫助您跨出第一步，我特別繼「簡易麵粥食譜」之後，推出「簡易家庭蛋糕製作」，書中除了介紹各種做法簡單的麵包與西點之外，也概略說明烘焙時經常使用的工具及食材，以便縮短您獨自摸索的時間，而更快領略自己動手做的樂趣。 無論是在假日的午後時光，與家人或三兩好友泡壼芳香的咖啡或紅，茶品嘗自己親手烘焙的蛋糕、西點，抑或在一日之始的早晨，以自家出品的麵包，搭配鮮奶或果汁，相信都將足以使您擁有不同於以往的生活品味。心動不如行動，何不現在就翻開食譜，做個蛋糕、烤盤餅乾，和您心愛的人分享這份芬芳呢？ <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 林根安 序 近年來，生活水準日益提高，而現代人在飲食的要求與選擇上，也愈來愈趨精緻、多元化，除了滿足基本的口腹之欲外，「吃」也漸漸吹起了「休閒風」，在滿室咖啡香、紅茶香的個性餐廳中，點一塊蛋糕、幾片餅乾，品嘗一下午的悠閒，是不少消費者的休閒新主張。 拋開略顯高昂的消費額不說，如果能親手烘焙可口的西點，讓廚房滿溢暖烘烘的奶油香，無論是和家人分享，或者饋贈親朋好友，都能讓您獲得前所未有的成就感喔！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 八吋戚風蛋糕 魔鬼蛋糕 檸檬蛋糕 什錦水果蛋糕 鮮奶油蛋糕 杏仁咖啡蛋糕 哈蜜瓜蛋糕 巧克力蛋糕 杏仁蛋糕 高登蛋糕 草梅小蛋糕 虎皮蛋糕 藍梅蛋糕 瑞士捲 起酥蛋糕 水果蛋糕 海棉蛋糕 乳酪蛋糕 蜂蜜蛋糕 小檸檬蛋糕 A派皮製作方法 B派皮製作方法 檸檬派 藍梅派 草莓派 咖哩雞肉派 波士頓派 千層派 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 林根安 臺灣省新竹市人，健行工專畢，義大利Siena短期烹飪學院結業。曾任愛呷人俱樂部西點研習班講師，定期於報刊上發表「美食新主張」專欄，著有「品味生活」、「做西點並不難」等書，現為黑貓烘焙屋、臭頭的家休閒餐廳負責人。崇尚健康飲食，擅西點製作、義大利菜、咖啡調酒及攝影，也是個喜歡旅行的美食評論家。
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