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買對食材不生病：小市民的買菜聖經
作者：
楊淑媚、蔡昆道
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：Chic Body健康時尚
出版社：
時周文化
出版日期：2011/3/21
ISBN：9789866217142
書籍編號：kk0290174
頁數：224
定價：
320
元
優惠價：
79
折
253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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買對食材不生病：小市民的買菜聖經 這是一份精心設計的四季養生寶典，由精研「食補」與「時 補」的知名中醫師楊淑媚，與中西醫整合醫學專科醫師蔡昆 道博士，依四季當令食材為你調配的，裡頭不但有美味的食 譜，更有各種食材功用、禁忌、選購要領與營養成份分析， 讓你按圖索驥輕鬆養生，一年四季健康美麗。 春夏秋冬四季，在中醫的學理上，人體的臟腑會隨著節氣的 轉換，進行不同的循環，想到吃對食物，就必須配合各個關 鍵時機，進行相應的調養。各類食材依其藥理與形、色，也 對人體有不同的功效與益處。當季盛產的蔬菜、水果、魚、 肉、貝類，各有不同的屬性，只要選對食材，加上專家為你 做的搭配，即可輕鬆做出簡單的養生料理。 本書將四季普遍可見的食材，透過專業的解析，將食材的特 性、功效、禁忌、選購要領等清晰條列，並附上簡易食譜， 讓小市民也能輕鬆買菜、聰明養生。
楊淑媚 醫師 學歷：中國醫藥大學醫學士、中國醫藥大學醫學碩士 經歷：中國醫藥大學附設醫院中醫部主治醫師、中華民國中 西整合醫學專科醫師、中華針灸醫學會專科醫師、教育部部 定講師、雲林縣社區大學講師 現任：中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師、中國醫 藥大學講師 蔡昆道 醫師 學歷：中國醫藥大學中醫系、中國醫藥大學醫學碩士、中正 大學分子生物研究所博士班 經歷：中醫系學會總幹事、中國醫藥大學附設醫院胸腔暨重 症系主治醫師、中華民國內科專科醫師、中西醫整合醫學專 科醫師、台灣胸腔暨重症專科醫師、衛生署疾病管制局結核 病諮詢委員、職業醫學醫師、中國醫藥大學北港附設醫院主 任秘書 現任：中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任、中國醫 藥大學部定講師、台灣胸腔暨重症專科指導醫師、衛生署疾 病管制局結核病諮詢委員 楊淑媚、蔡昆道醫師著作：《人體神奇食補術》、《吃對蔬 菜不生病》、《吃對水果不生病》
第一篇：春季盛產的菜市場養生食材 1-1 春季養生原則 1-2 春季吃什麼最養生？ 1-3 春季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分 表、食譜 1-4 春季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成 分表、食譜 1-5 春季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成 分表、食譜 第二篇：夏季盛產的菜市養生食材 2-1 夏季養生原則 2-2 夏季吃什麼最養生？ 2-3 夏季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分 表、食譜 2-4 夏季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成 分表、食譜 2-5 夏季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成 分表、食譜 第三篇：秋季盛產的菜市場養生食材 3-1 秋季養生原則 3-2 秋季吃什麼最養生？ 3-3 秋季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分 表、食譜 3-4 秋季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成 分表、食譜 3-5 秋季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成 分表、食譜 第四篇：冬季盛產的菜市場養生食材 4-1 冬季養生原則 4-2 冬季吃什麼最養生？ 4-3 冬季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分 表、食譜 4-4 冬季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成 分表、食譜 4-5 冬季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成 分表、食譜
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