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好粥到
作者:
鄭衍基
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:食譜叢書63
出版社:
台視文化
出版日期:2000/11/1
ISBN:9575654048
書籍編號:sb0081267
頁數:104
定價:
250
元
優惠價:
79
折
198
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
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內容簡介
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■ 內文簡介 吃多了油膩膩的大魚大肉,想要來點清淡口味嗎?食慾不振、胃口不佳的時候,該吃些什麼才好呢?融合了美味與營養,屬於中國人特有的美饌──粥,親切而平凡的滋味,有著出乎你意想之外的豐富變化。 本書精選七十餘道鮮美粥品,搭配三十餘道開胃小菜,無論是家常享用、宵夜解饞、宴饗親友、滋補養生,都能讓你以簡單輕鬆的無油煙烹調方式,愜意享受一盅好粥! ■ 目錄 全書共分四個章節: 第一章家常粥品:適合全家共享的美味粥與可口小菜。 第二章宴饗粥品:宴客吃粥別有一番風格,絕對讓客人滿意主人歡喜。 第三章養生粥品:結合各式中西式養生食品設計的粥品,尤其適合銀髮族養生食膳。 第四章滋補粥品:不論何種體質都能食用的滋補粥。 ■ 鄭洐基 曾任:廣州飯店、世界酒店、金龍酒店、新雅飯店等餐飲名店主廚。作品:現任國賓飯店粵菜行政主廚、文化大學海外青年專修頒烹飪講師、實踐學院生應系高烹科講師、輔仁大學生應系宴會膳食技術講師、日本全職業調理士協會榮譽會員、獲頒加拿大佐治勃朗餐旅學院「最高榮譽廚師獎」。作品:開胃小菜、家庭廣東菜套餐、百味蔬菜、海中鮮、私房麵。
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