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第一口咖啡的滋味
作者：
黛安娜．羅森 /
譯者：
劉文雯
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：品味元素04
出版社：
布波文化
出版日期：2004/6/20
ISBN：9867783212
書籍編號：kk0090615
頁數：240
定價：
220
元
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元
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分
享
內容簡介
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究竟咖啡有什麼魔力，讓人們即使在最節制含蓄之際，都能盡興暢快不已？有人稱咖啡為「惡魔之水」，會讓你血脈賁張，以致高談闊論起政治來；有人認為咖啡是「黑暗之湯」，只要一小口，就能銷毀、侵蝕你的心智，甚至在淺嘗這香醇馥郁的液體後，沉湎於醺醺然的感受，連道德都飛到九霄雲外了。 有一位佚名的詩人曾說：「生命就像一場盛宴，不懂得享受咖啡的人，將會因飢餓而死去。」 一粒小小的咖啡豆，卻是全世界最千變萬化的神奇食材：不僅原豆香氣勾魂攝魄，隨著不同的水溫、沖煮方式、器材，甚至是不同方式所磨出來的豆子，都會勾動咖啡最細微的香氣變化，更是燉菜、製沾醬的好材料。如此的王者之香、神奇魔豆，卻少有人知道它其實原產於衣索比亞（一說是葉門），花了六個世紀才環繞世界一周，變成全世界共同喜愛的飲品之一。 巴哈曾為咖啡寫過「咖啡大合唱」；偉大的血液專家哈維醫生在死前特別指定咖啡為重要遺產，捐贈給任教的大學，還指定要同事一週沖煮一次。咖啡曾令歷史名人熱血沸騰，今日也同樣令我們深深眷戀。本書一到三章介紹了咖啡的起源、歷史，分折各品種咖啡豆的特色，解析不同沖泡方式下，咖啡所呈現的香味差異。第四章、第五章是咖啡在各國受到熱烈擁戴的史實，以及文人雅士對這顆神奇魔豆的歌詠與迷戀。最後一章則介紹了二十種加入咖啡豆的食譜，以及二十種花式咖啡的沖調方式，在品嚐過咖啡調製的美食後，以一杯香醇的咖啡終席， 關於人生幸福的滋味，應該是莫此為甚了。本書並附大量手繪插圖，全書散發典雅而浪漫的人文氣息。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 黛安娜．羅森(Diana Rosen) 是個生活美學家與十足的咖啡迷，書裡累積她多年品咖啡的心得以及收集的資料，即為最佳的例證。她目前是一本專門報導茗茶消息的刊物「茶藝新訊（TEA TALK）」的編輯和作家，並曾撰寫關於茶的著作《第一口茶的滋味》（品味元素5，布波出版）。
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