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食在好健康:營養師的私房挑食筆記
作者:
張曄
分類:
醫療•保健
/
養生保健
叢書系列:都會健康館
出版社:
大都會文化
出版日期:2016/1/1
ISBN:9789865719715
書籍編號:kk0424285
頁數:240
定價:
350
元
優惠價:
88
折
308
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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食在好健康:營養師的私房挑食筆記 依食.依人.依時.依症 飲食要嚴選食材、要依人而異、要因時制宜、要對症養生! 打造元氣滿滿、身心舒暢、潤膚美肌、瘦身排毒、遠離疾病的生活, 因此補一堆,不如吃得對! 【內容簡介】 食之有道:挑食要有道理! 「我應該吃些什麼,又有哪些東西不能吃?」常聽人這樣問醫師,這就是所謂的飲食宜忌。飲食宜忌包括兩個範疇:一是生病時適宜吃哪些食物,不適合吃哪些食物;二是根據體質、季節、食物的性味及營養等來正確選用和合理搭配食物。現在就讓在營養領域工作近三十年的張曄主任公開其研究精華,做為食材營養搭配的參考書,傳達「吃出健康」的理念。
張曄 營養科主任,在營養領域工作近三十年,具有豐富的臨床治療經驗,也經常參與國際營養專業學術研討會議,常在報刊雜誌發表相關文章,至今累計超過一百多篇,主編多部營養書籍與合作出版的專書,經常受邀擔任節目來賓,上遍各大健 康教育相關節目,深受觀眾信賴。
第一章 因食施膳的美味營養指南 水果乾果:蘋果/香蕉/橘子/葡萄/桃子/鳳梨/荔枝/芒果/西瓜/梨子/草莓/栗子/花生/核桃 蔬菜:萵苣/蓮藕/絲瓜/白菜/菠菜/高麗菜/芹菜/油菜/苦瓜/黃瓜/南瓜/茄子/辣椒/番茄/馬鈴薯/紅蘿蔔/白蘿蔔/洋蔥/韭菜 穀類:白米/糯米/玉米/薏仁/燕麥/地瓜/小麥/小米/蕎麥 菌藻豆:木耳/銀耳/金針菇/香菇/海帶/黃豆/綠豆 禽畜蛋:豬肉/豬肝/羊肉/牛肉/雞肉/雞蛋/鴨肉/鴨蛋 水產:鰱魚/鯉魚/鯽魚/草魚/魷魚/甲魚/帶魚/螃蟹/蝦/牡蠣/海參 第二章 因人而異的營養補充指南 特定族群:電腦一族/熬夜一族/體力勞動者/腦力勞動者 不同階段人群:幼兒/兒童/青少年/更年期/老年人/孕婦 八種體質:陰虛體質/陽虛體質/氣虛體質/淤血體質/痰濕體質/氣鬱體質/濕熱體質/特稟體質 第三章 對症飲食的健康調養指南 呼吸系統疾病:咳嗽/感冒 消化系統疾病:胃痛/消化道潰瘍/消化不良 肝膽疾病:膽囊炎/膽結石/脂肪肝 肛腸疾病:便秘/腹瀉/痔瘡 血液心血管疾病:冠心病/高血壓/糖尿病/血脂異常症/貧血/骨質疏鬆症/骨折 婦科疾病:痛經/乳腺增生/更年期症候群 五官疾病:咽喉炎/口腔潰瘍 神經系統疾病:失眠 皮膚疾病:濕疹/青春痘 第四章 因時施膳的四季飲食指南 春季/夏季/秋季/冬季 附錄 攝取營養素的黃金搭配 食物與藥物的搭配禁忌
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