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親子互動創意食譜
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：吃的天下2100030
出版社：
文喬
出版日期：1997/7/1
ISBN：9579901767
書籍編號：bk0028258
頁數：174
定價：
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 本書依菜餚的性質分為米飯類、麵食類、蛋類…等十二大類，菜色從主食、副食、沙拉到點心一應俱全，並於每道菜後詳列所含的營養，讓餐餐都有全新的感受和均衡的營養。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 自序 我重新編寫此書之動機，是希望藉由親子的合作，製備出家人喜歡的菜餚，共同創造和樂的家庭，更重要的是讓小孩在自己動手作的過程中，了解到父母的辛勞。同時由於是孩子們自己作的菜，他們會吃得更起勁，媽媽們不妨試試看。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 推薦序 自序 第一章 米飯類 第二章 麵食類 第三章 蛋類 第四章 豆腐類 第五章 魚類 第六章 蝦類 第七章 豬肉類 第八章 雞肉類 第九章 加工肉品類及其他類 第十章 蔬果類 第十一章 鹹點心 第十二章 甜點心 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 黃韶顏 作者為國立師範大學家政教育碩士，現任輔仁大學生活應用系系主任。 教育工作之外，作者也專精於「飲食」研究。經常受政府機關之託，從事各種食品、飲食的研究及推廣，除著有學術著作外，其對各種正確飲食觀念的推廣，也深受各機關的肯定。 在學術研究之餘，對一般家庭飲食及食譜也鑽研甚深，尤其注重食譜在營養、健康、口味三方面的平衡，期能藉以提升全民日常的飲食品質。 作者的著作甚豐，在學術方面有： 「團體膳食」、「食物製備」、「膳食計畫」等；一般食譜有：「幼兒成長健康食譜」、「冷凍食品食譜」、「幼稚園食譜」、「幼兒營養點心」等十餘種。
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