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培梅飯盒菜
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：傅培梅食譜03
出版社：
傅培梅，林慧懿
出版日期：1997/1/1
ISBN：9579020140
書籍編號：bk0030013
頁數：112
定價：
290
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者 序 身為家庭主婦，每天除了料理家務之外，還要為丈夫，子女準備飯盒，確是一件十分費腦筋的事，相信不論是家居或至外做事的職業婦女，均有此同感無異。許多人往往將前一天晚餐所剩的菜餚偪來盛裝飯盒，使吃的人原有的食慾大為降低，也減少了帶飯盒的意願，以致造成在外用餐的次數逐漸增多。尤其在目前速簡食品充斥之際，飯館林立之下，一般不合格的餐廳頗多，其髒亂與油膩，更是讓人擔心不安。一日三餐還是自家下廚最為安全可靠，更何況主婦細心所烹調的飯菜，包含著無限的關懷與愛意，可使家人在飽食之外，也攝取了均衡的營養。本人有鑒於此，特于年前指導小媳─林慧懿，策劃，設計，出版了這一本飯盒食譜。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 適於孩童的盒餐： 去骨雞腿∼三明治 豬肉、牛肉類： 碲花蓋飯∼獅子頭 藕夾釀肉∼紅燒牛筋 雞肉類： 辣子雞丁∼梅醬雞 紙包雞∼銀芽雞絲 魚類： 蔥燒鯽魚∼脆漿魚條 海鮮類： 百花香菇∼魚香蝦餅 其他類： 洋蔥小排∼蘇州菜飯 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 傅培梅女士 係山東省福山縣人。一九五七年起教授中國烹飪，致力發揚中國飲食文化。又自一九六二年開始擔任電視烹飪節目之教學，三十多年來示範過之美味菜點已超過四千多種。每年除國內教學外並屢次應邀赴世界各國做特別表演和講習，頗獲好評。著有中英文食譜數十冊，行銷遍及海內外各地。 林慧懿小姐 廣東省台山縣人，輔仁大學畢，烹飪家傅培梅之長媳，曾多次參加烹飪性比賽，成績優異，並前往澳洲接受表揚。 曾任華視晨間節目「食的學問」主持人，中視晨間節目烹飪教師。 現任中廣及I.C.R.T.烹飪主講，「美食世間」雜誌社編輯顧問、度小月食品美食顧問、澳洲牛肉協會駐台烹調顧問。著作有培梅飯盒菜、澳洲牛肉食譜、親子食譜。譯作有培梅食譜系列、盧老師微波食譜、蕭老師微波食譜等。
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