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現代病飲食調養手冊
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：保健教室55
出版社：
浩園
出版日期：1998/12/1
ISBN：9578321309
書籍編號：bk0030392
頁數：179
定價：
180
元
優惠價：
79
折
142
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 現代病飲食調養手冊！現代營養學研究表明，以植物性食物為主的膳養，不僅可滿足人體各種營養素的需要，而且可以減少因以動物性食物為主的膳食，所帶來的各種退行性疾病。 人體無論從事什麼活動都需要消耗能量，即使在睡眠時，呼吸、循環、分泌等生理活動也不停息，也離不開能量。人們常說「人是鐵，飯是鋼」，以此說明人體必需從食物中獲得能量，吸取養分，以維持生命活動。 那麼，人體維持生命活動者需要哪些營養素呢？人體必需的營養素有四十多種，共六類，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素和水。其中碳水化合物、脂肪、蛋白質稱為「三大營養素」。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 人體需要哪些營養素、什麼叫蛋白質、蛋白質有哪些生理作用、人體一天需要攝入多少蛋白質、攝入過多蛋白質有什麼幣端、為什麼不宜長期吃素食、人體一天需要攝入多少脂肪、怎樣看待膽固醇、怎樣看待動物油與植沕油、什麼叫碳水化合物、碳水化合物有哪些生理作用？精米白麵有哪些缺陷、食物纖維對人體健康有哪些好處？纖維素吃得越多越好嗎？人體需要哪些維生素？各種維生素由哪些食物提供？常見的維生素缺乏有哪些表現？人體為什麼會缺鐵、人體為什麼會缺鋅、膳食中應怎樣補鋅？ <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT>
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