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■ 內容簡介
雖說預防大腸癌,食物纖維佔了重要的比例,但若其他的營養素不足,則效果仍很有限。蛋白質的主要來源為肉、魚、大豆、豆類製品,而維他命及礦物質來源的青菜水果,以及熱量來源的五穀及油脂都應適量的攝取,才可說是完整的健康飲食生活。
■ 序
■ 目錄
每天攝取20g食物纖維的六大重點 富含食物纖維(5g以上)的一品料理 富含食物纖維的甜點、飲料 獲取一日所需的食物纖維 四季菜單:春季料理、夏季料理、秋季料理、冬季料理
■ 作者簡介
村上祥子(日) 管理營養師
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