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蜂蜜蛋糕經典配方
作者：
陳明裡
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：楊桃烘焙館
出版社：
楊桃文化
出版日期：2006/2/27
ISBN：9867245660
書籍編號：kk0140808
頁數：64
定價：
199
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 蜂蜜蛋糕是很經典的蛋糕類之一，大人小孩都很愛吃這種口味.甜蜜的蜂蜜蛋糕，總以親切歡愉的姿態出現，最適宜來杯咖啡或茶，綿密的口感慢慢融在嘴裡，還帶點甜甜的餘味，真教人再三細細品嚐。35道蜂蜜蛋糕，讓你盡情徜徉在sweet的滋味裡！本書本書邀請擁有多年教學經驗的烘焙名師--陳明裡親自示範講解，在教學界可能是明星教師的明裡老師，還會運用各種方法將烹飪知識的講述教學變得生動有趣，很願意傾囊相授，出書也是相同的法想，這回本書分為經典、SP、麵糊三大類，經典蜂蜜蛋糕，氣孔較大、口感較紮實；SP蜂蜜蛋糕則是添加乳化劑，質感綿密，類似戚風蛋糕；麵糊蜂蜜蛋糕，以奶油為主，口感似磅蛋糕。不論是哪一種製作方式，都可添加口味來做變化喔！除了以上基礎口味之外，還可增加一些創意變化，更加吸引人注意，像是包上奶油霜、捲成瑞士捲、增加水果作裝飾……，等都是不錯的選擇，你也可以發揮巧思，替自己的蜂蜜蛋糕做些小變化喔！ <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 陳明裡 個性開朗、幽默風趣的明裡老師，擁有一手烘焙的好廚藝，無論是色香味兼具的餐點製作，或者是烹飪知識的講述教學，她都是一位願意傾囊相授的好老師。明裡老師的每堂課總是吸引許多熱愛烘焙的學生爭相發問，老師也總不讓人失望的細心指導糾正，課堂裡充滿了歡樂、認真的學習氣氛，這樣的學習環境絕對讓你的烘焙天份展露無遺。著有「麵包抹醬」、「茶果子」、「沙拉醬」、「名產伴手DIY」、「模型VS糕點百變風情」、「我的第一本烘焙書」、「大排長龍甜甜圈」、「體會起司蛋糕的魔力」、「十分鐘作焦糖布丁」、「慕斯蛋糕的幸福配方」、「席捲全臺的魅力泡芙」等書。
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