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大受歡迎豆漿甜點
作者：
陳明裡
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：楊桃烘焙教室
出版社：
楊桃文化
出版日期：2008/12/13
ISBN：4711213292682
書籍編號：kk0223683
頁數：64
定價：
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分
享
內容簡介
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在強調天然有機但又沒那麼多錢購買生機養生食材的人有福了！ 時機壞壞，大家都沒法子花大錢只為了“健康吃”，加上毒奶事件讓人面對甜點有點心生害怕，其實用黃豆作豆漿是便宜又健康，有東方牛奶稱號的豆漿，營養價值一點都不輸給牛奶，曾有營養專家表示，一斤的黃豆等於三斤雞蛋，或十二斤牛奶的營養，因此，有人稱黃豆為「綠色乳牛」，表示其營養價值的豐富，溫熱的喝，是傳統早餐必備的飲品，冰涼的喝，也可作為消暑飲料，加上毒奶事件仍在持續著，很多用牛奶做的甜點讓人害怕，現在我們教你一個最安全的配方，將牛奶全部用豆漿取代，美味不變，而且無糖豆漿熱量低，清爽綿密的豆香，與美味結合的健康概念，更吸引人氣呢！ 別小看做豆漿的小小的黃豆，它可是一豆三用喔！自己做豆漿，除了用黃豆擠出來的豆漿之外，做剩的豆渣，一樣可以拿來利用作成好吃的甜點，完全不浪費，真的是便宜抗通膨最好的食材囉！ 本書特色： 清爽綿密的豆香，與美味結合的健康概念！用豆漿取代牛奶，美味不減卻熱量更低，40種香濃甜點讓愛美的你吃不胖！ 36豆腐紅豆蛋糕 37蔬菜蛋糕 38蔓越莓天使蛋糕 39布蕾杯蛋糕 40巧克力瑞士捲 42抹茶蛋糕捲 43蜂蜜蛋糕 44芝麻蛋糕 45貝殼蛋糕 46桂圓蛋糕 47提拉米蘇 48健康麵包篇 49麵包Q&A 50雜糧穀物包 51鄉村迷你麵包 52香草麵包 53口袋烤包 54純濃豆奶吐司 56土司變化吃法--鮪魚三明治 57納豆蔬菜捲 58豆渣也能做點心 59一口酥餅 60楓糖煎餅、巧克力球 61豆渣鬆餅 62烘焙材料資料搜羅
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