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體內酵素力大作戰：排毒．減肥．美容一次OK的時尚飲食法
作者：
吉川珠美
譯者：
吳怡文
分類：
醫療•保健
／
美體瘦身
叢書系列：健康樹
出版社：
蘋果屋
出版日期：2009/5/7
ISBN：9789866444036
書籍編號：kk0237836
頁數：176
定價：
280
元
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79
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221
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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體內酵素力大作戰：排毒．減肥．美容一次OK的時尚飲食法 減肥也能吃巧克力？只要每天早上加吃水果，一年減重10kg！ 「不腹胖體質」的酵素飲食守則！ 日本敗犬、好萊塢女星都在這樣吃！ 「酵素飲食法」 為上班族打造健康減肥美容大革命 ★早餐吃水果、午餐吃澱粉、晚餐吃魚肉——徹底解決便秘的煩惱！ ★鳳梨、木瓜、奇異果三大酵素之王——不用刻意計算熱量，多吃酵素食物！ ★皮膚越光滑，身體越輕盈——酵素力增加，異位性皮膚炎、老化問題通通不見！ 繼轟動一時的「香蕉減肥法」之後，日本超人氣「酵素飲食法」再度席捲亞洲！ 酵素是體內戰士，可以排毒、抗老、減肥、改善異位性皮膚炎及白頭髮等問題……，身體酵素如果消失殆盡，人的生命也將結束！ 只吃高溫烹調的食物，完全無法補充酵素！每天吃48℃以下低溫料理，才能達到瘦身、排毒、美肌、抗老化的功效。本書告訴妳如何在「對的時間」吃正確的食物，即可永遠保持「不復胖體質」。只要認清那些是高酵素含量的食物，學會酵素飲食法，從此不需刻意計算卡洛里，不需要一天只吃兩餐，就能擁有好氣色、好身材！ ◇晚餐飯後吃水果幫助消化？錯！應該是早上吃水果 ◇多吃燙青菜會變瘦？錯！高溫烹調酵素死光光 ◇泡菜可以養顏美容？對！泡菜中含有八億單位的乳酸菌 ◇水果連皮一起吃最好？對！吸收多酚更健康 ◇減肥也能吃巧克力？對！只要多補充酵素即可 ◇想分解澱粉該多吃什麼？白蘿蔔．高麗菜．山藥．香蕉 本書特色： 1.簡單插圖，一次搞懂「酵素力」 酵素是什麼？它有什麼好處？如何取得酵素？這本書用簡單的插畫說明，幫助你認識酵素，解答你對酵素的所有疑慮。 2.早餐吃點水果，打造不腹胖體質 高溫烹調，酵素不留，生食與低溫烹調才是王道！營養學界的重大新突破，國外行之有年的新鮮吃法，你一定要跟上！ 3.風靡全世界的「酵素飲食法」 酵素隱藏在所有的食物中，要吃什麼？該怎麼吃？才能取得酵素的最大效益，身為營養師的吉川珠美，以自身實際的經驗來告訴你這個風行日本、歐美的「生食酵素減肥法」。 4.吃對食材，快速消除體內脂肪 ．木瓜．鳳梨．奇異果→三大酵素之王．味噌．納豆．泡菜→解脂酵素 ．白蘿蔔．高麗菜．山藥．香蕉→分解澱粉好幫手 目錄 Part1 生食酵素減肥法，給你持久不復胖的窈宨曲線！ *減肥前──先和「生食」&「酵素」做好朋友 「生食」，是健康能量的來源 吃生食，就能取得酵素 食物經過高溫烹煮，酵素就會消失 常吃甜食會使味覺疲乏 *減肥期間──生食吃法，決定瘦身的關鍵 早餐吃水果，可以淨化腸道、通便順暢 不用擔心！吃水果不會胖 多吃水果，可以預防中風 生魚片、納豆，日本生食文化的起源 酵素在48℃以上的熱度就會消失 香蕉由綠轉黃，就是酵素的魔力 吃生食不會讓體質變寒涼 別相信調理包可以減肥 *生食減肥法的好處 ○1絕對不復胖──酵素能幫助大腦穩定進食 ○2不用抑制食慾──不斷的抑制食慾，只會造成飲食過度 ○3不用禁食魚肉──生食減肥，不必成為素食主義者 ○4不用戒除點心──保持適量原則，減肥也能吃巧克力 *生食減肥法，改變了我的人生 接觸營養學，讓我告別肌肉女 無止盡的追求瘦，只會讓身心更疲憊 酵素能幫助排毒，徹底改善異位性皮膚炎 身體自然而然的愛上運動 生食生活，改善了長年失眠與憂鬱 每天早上吃水果，一年成功減重10kg！ 生食風潮，迅速在全球漫延 生食法，是最容易執行與維持的減肥法 生食生活，讓我發現不同的自己 Part2 體內酵素大革命，打造無毒的健康體質！ *體內循環時間表 「攝取」、「同化」、「排泄」，尊行體內循環的三大時間 「排泄時間」，多攝取助排便的水果 午餐多吃米飯，以補充能量 晚餐請在八點以前完成，並以魚肉為主 八點到清晨四點進食，將會導致代謝症候群 醣類、蛋白質分開攝取，就能促使消化順暢 *消化酵素．代謝酵素．食物酵素，體內的三大酵素 三酵素，決定你的美麗與健康 當體內酵素用盡，生命也將隨之結束 補充「食物酵素」，就可以增加「代謝酵素」 代謝酵素不足，就會變成易胖體質 *消化酵素──負責分解食物 酵素只能在特定地方發揮作用 消化食物所需要的力量超乎大家的想像 *代謝酵素──負責將營養素引導到各部位運用 酵素，是維持身體健康的幕後大功臣 藉著代謝酵素，重新喚起味覺 代謝酵素，具有解毒的功能 代謝酵素可以有效預防疾病 代謝酵素，擁有美肌、抗老化的能力 *利用食物酵素，提高減肥的效率 木瓜、鳳梨、奇異果，擁有大量酵素的水果 *讓酵素發揮更高的功效 攝取食物酵素還不夠，「輔?」也非常重要 攝取維他命，讓生食生活更加助力 暴飲暴食，必須三天後才能恢復健康 Part3 生食酵素新吃法，讓你愛上輕飲食！ *早上的水果如黃金一般！ 水果早餐，為身體帶來無比的輕盈感 選擇當令水果最鮮美 水果除了酵素，還有更多的營養 人體的健康防護機制，會跟著四季而變化 水果連皮一起吃下，吸收多酚更健康 鳳梨擁有驚人的酵素含量 超美味酵素果汁的秘訣 最適合早上飲用的果汁 *如何克服對生菜的障礙 植物的嫩芽也是酵素的寶庫 多款醬汁，變化出吃不膩的生菜沙拉 生菜料理，也能成為具飽足感的主菜 手工米糠醬菜，攝取蔬菜不足的酵素 *新吃法！簡易生食食譜 創意醬料讓魚肉料理不再一成不變 肉類料理中也含有酵素 生魚片以外的生食魚類料理 讓日本引以為傲含有豐富酵素的發酵食品 納豆~讓你開始愛上納豆的美料料理 泡菜~讓代謝和和免疫力都得到提升！ 最適合消暑減肥的泡菜小點 搭配優格和起司，提高生食比例 利用起司和優格製作的令人驚豔的前菜 *如何養成生食的習慣 烹調生食的七個秘訣 利用補給食品，補充酵素的不足 便利工具，讓生食生活更EASY 生食Q&A，一次解決你對生食的疑問
吉川珠美 同志社女子大學家政學系畢業後，接著又完成奈良女子大學研究所的學業。(社)大阪府足球協會運動醫學委員會營養師。 現任武庫川女子大學、大阪女子短期大學與調理師專門學校的營養學講師、Food Coordinator培訓講座講師，並針對運動選手進行營養指導及演講，並從事寫作、料理、菜單開發等工作。 1998年夏天，在法國進行運動選手養成系統之調查。目前以推廣重視「心靈和身體的營養補給」的飲食生活為目標，以自由工作者的身分展開各項活動。 著作包括《想要變得更強壯 國中．高中生選手專屬的足球食》、(BASEBALL MAGAZINE SHA )、《透過飲食來治療貧血》、《克服憂鬱！讓心靈變得更有元氣的食譜》等。
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