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台灣好滋味
作者：
光華畫報雜誌社 編輯群
分類：
社會•人文•史地
／
台灣研究
叢書系列：光華叢書
出版社：
光華畫報雜誌社
出版日期：2013/3/22
ISBN：9789579188531
書籍編號：kk0348533
頁數：228
定價：
280
元
優惠價：
79
折
221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
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享
內容簡介
作者介紹
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台灣好滋味 你知道：那一道菜最足以代表台灣味？ 炸冰塊是什麼滋味？集南北八大菜系、日本料理、創意台菜、 海鮮、有機素食於一身的寶島美食，是台灣最具魅力與賣點的文化特色。 夜市小吃源起何處？ 冬天裡的一把火——麻辣鍋，為何讓人越吃越上癮？ 觀光客最愛的伴手禮：凍頂烏龍茶、鳳梨酥、包裝米， 背後藏有什麼樣的新技術與設計創意？ 《台灣好滋味》讓您一次細細品味這些由廚藝、文化、 創意及熱情所堆疊出來的美食故事。 精彩內容 美食文化 台灣美食華麗上菜 美食家的私房地圖 烹調台灣好滋味 阿忠師，重現酒家手路菜 阿南師：我把宴席縮小了 阿基師：教做菜，也教做人 要元氣，更要永續──新海鮮文化 原民美食，狂野台味 古味新吃，客家好食 美食素素看 新住民家鄉味，寶島飄香 在地好滋味 非浪漫傳奇──台灣夜市文化 販售新鮮與熱情──樂活菜市場 讓味蕾跳熱舞──寒冬麻辣鍋 戀戀台灣麵包味 萃取幸福的人文咖啡館 新釀造時代──休閒酒莊亮起來 伴手禮 台灣茶的壺裡乾坤 微熱山丘──八卦山麓的鳳梨酥傳奇 保證在地味──池上米 「醬」心獨具 西螺古法釀造醬油 大樹麻油行，老店真性情
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