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臺灣摩登咖啡屋：日治臺灣飲食消費文化考
作者：
文可璽
分類：
社會•人文•史地
／
台灣研究
叢書系列：自然人文系列
出版社：
前衛
出版日期：2014/6/20
ISBN：9789578017344
書籍編號：kk0379301
頁數：296
定價：
350
元
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88
折
308
元
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享
內容簡介
作者介紹
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臺灣摩登咖啡屋：日治臺灣飲食消費文化考 重返臺灣摩登時代‧看見上一世紀 「????」──咖啡屋＆喫茶店 臺灣摩登時代最風靡的物語 第一個種植咖啡的家族、第一家在臺灣專賣咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的歐風料理屋、第一間打出「力???」名號的咖啡屋、第一臺流動式咖啡車、第一家偷渡提供跳舞場的俱樂部、第一家最負盛名的臺式酒樓知興衰起落…… 全面認識臺灣摩登時代中的庶民生活，精采奪目的另一面！ 日治大正末期至昭和期間，大約1920末到30年代，「力???」──咖啡屋風潮從日本興盛繼而傳入臺灣，一時間風靡各大城市。與?子店、喫茶店的純情風有著截然不同的風格，大部分咖啡屋直接訴求感官歡愉和娛樂消費，而當摩登尖端的跳舞社交風氣在昭和初年也加入咖啡屋陣容後，咖啡屋於是被喻為是一處真正「歡樂的王宮」，甚至也可算是現代化過程中，社會生活消費的摩登象徵之一。 有日人考察昭和初期的咖啡屋潮現象，也歸納出六種咖啡屋的營業形態： ‧「純粹咖啡屋」（以販賣咖啡為主要營業者） ‧「麵包店」（以販賣糕點、麵包、糖果、簡餐為主） ‧「蘇打、清涼飲料店」（以清涼飲料蘇打水、冰淇淋等為主） ‧「餐廳」（以西洋料理為主） ‧「酒吧」（酒館） ‧「cabaret」（酒家、夜總會）（供應飲食物外、還提供餘興如爵士樂團、舞蹈表演等或設有舞池者） 雖然彼時有過充分考據與分類日本的咖啡屋消費內容，但本書所述實在以臺灣一地曾發生過的報導與記載，逐步編織出一幅臺灣摩登咖啡屋之在地樣貌。從日人治臺初始明治時期的飲食店、遊廓，到大正時期的?子店、喫茶店、咖啡屋，最後終於昭和時期二次大戰爆發以至結束，不僅一一介紹各式咖啡屋的潮流現象，而更多的是，發掘生存在那個時代的人、事和風月故事。 其中特別的是，除了描述時代男女在咖啡屋交陪情誼、議論政事的種種活動，本書亦全面爬梳史料追蹤咖啡流傳臺灣後──第一個種植咖啡的家族、第一家在臺灣專賣咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的歐風料理屋、第一間打出「力???」名號的咖啡屋、第一臺流動式咖啡車、第一家偷渡提供跳舞場的俱樂部、第一家最負盛名的臺式酒樓之興衰起落……可說彌補了臺灣在咖啡消費與生產面向的歷史敘事。 或茶或咖啡，咖啡屋任憑那個時代的摩登男女光顧消費，還等什麼？來！請走入本書時光隧道，也陪他們喝上一杯吧！ 【專文推薦】 蘇碩斌 （臺灣大學臺文所教授） 《臺灣摩登咖啡屋》是一本咖啡文化的歷史書，讓你知道一百年前咖啡如何與「摩登生活」
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