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瑞秋的廚房筆記:用100道菜在廚房裡環遊世界
作者:
邱瑞秋Rachel Khoo
譯者:
胡學玲
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:Gooday?
出版社:
馬可孛羅
出版日期:2016/8/4
ISBN:9789869335805
書籍編號:kk0425680
頁數:272
定價:
650
元
優惠價:
79
折
514
元
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暫停販售
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瑞秋的廚房筆記:用100道菜在廚房裡環遊世界
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內容簡介
作者介紹
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瑞秋的廚房筆記:用100道菜在廚房裡環遊世界 瑞秋離開了她小小的巴黎廚房,踏上了美食歷險記新的一篇。從冷酷北歐的斯德哥爾摩到東方風味瀰漫的伊斯坦堡,走過氣質粗獷的拿坡里,也重新發掘了老家倫敦那鮮豔並充滿活力的美食界。無論去哪裡,她都離不開那本私密筆記本,紀錄一路上的食譜、靈感、照片和美食素描。 這本食譜書收集了她筆記本裡的精華,驚喜多端,每道菜都有瑞秋招牌的創意變奏。顛覆傳統印象的「照燒鮭魚刈包」,西班牙小鎮發現的鮮為人知美食「西班牙海鮮米粉小鳥窩」,英式與中式的極致結合「英式爆米香魚柳」,新手也能駕馭的加泰隆尼亞傳統風味「紙包炙烤韭蔥佐松子甜椒醬」,她充滿玩心與巧思的料理食譜,絕對能激發你的下廚靈感。 歡迎加入瑞秋的廚房美食之旅,和她一起探索美味的異國料理吧!
邱瑞秋Rachel Khoo 英國中央聖馬汀藝術設計學院,畢業後從事時尚精品品牌公關和網路行銷,因為對甜點充滿熱愛,毅然決定揮別光鮮時尚的生活,換上廚師白袍,來到巴黎藍帶廚藝學院研習甜點烘焙。之後在巴黎美食廚藝書店La Cocotte負責新書發表會的餐點設計製作,並主持烹飪課程。 現職為自由工作者,走訪世界進行各種不同企畫案,為大型公司或小型私廚提供研討會或製作餐點,繼續她的美食冒險。
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