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跟義大利媽媽學做菜-從家庭故事與料理,深入了解義大利人文與飲食特色。
作者:
Ellen Wu(吳文玲)/文字採訪/林睿琦
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
出版社:
日日幸福事業
出版日期:2016/12/7
ISBN:9789869380201
書籍編號:kk0433128
頁數:304
定價:
450
元
優惠價:
79
折
356
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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跟義大利媽媽學做菜-從家庭故事與料理,深入了解義大利人文與飲食特色。
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內容簡介
作者介紹
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跟義大利媽媽學做菜-從家庭故事與料理,深入了解義大利人文與飲食特色。 這不只是一本食譜書、旅遊書, 帶您體驗一般觀光客無法看到的義大利, 並深度了解義大利當地的特色食材、感動料理及生活態度! 當有人問:「這道菜是誰做的?是誰教你這道料理?你最想念誰做的料理?」大部分人的答案應該都是:「媽媽、我媽媽。」為什麼選擇跟義大利媽媽學做菜?因為義大利跟台灣很相似,「媽媽」是大多數家庭的精神領導,義大利男人天不怕、地不怕,就怕自己的媽媽。 擁有美麗的自然風光與許多文化遺產,而被稱為美麗國度的義大利,它的地圖外觀長得像一隻傾斜的馬靴,長長的馬靴就分成二十個區了,每個區所住的人民有不同的個性與飲食習慣,更因為得天獨厚的地形,而產出許多的特色食材。 本書選了其中八區,包含黑手黨故鄉西西里島(Sicilia)、陽光迷人的橄欖油之鄉普利亞(Puglia)、充滿藝術建築與熱情個性的「坎帕尼亞(Campania)、如詩如畫浪漫氛圍的拉吉歐(Lazio)、歐洲最美麗的後花園托斯卡尼(Toscana)、義大利最繁榮的美食天堂艾米利亞 羅馬涅(Emilia Romagna)、瀰漫優美幸福樂章維內托 (Veneto)、追求流行與時尚尖端倫巴底(Lombardia)。盛產杜蘭小麥、佩克里諾羊奶起司、莫札瑞拉起司、帕馬森起司、帕瑪火腿、山羊肉、巴薩米可醋、橄欖油、葡萄酒、朝鮮薊、新鮮無花果、豆子……,說不完的天然資源。 就讓Ellen將五年中,多次到訪義大利,跟著八個區不同個性的媽媽學做菜的心得,並利用當地特色食材料理出充滿感動滋味的媽媽味道。這不只是一本食譜書、旅遊書,而是能體驗一般觀光客無法看到的義大利,並深度了解義大利當地的特色食材、感動料理、家庭觀念與生活態度!
Ellen Wu(吳文玲)/文字採訪/林睿琦 【現職】 義大利奧利塔橄欖油公司台灣專屬品油師 義大利奧利塔橄欖油公司中國區品牌大使 亞洲唯一(O.N.A.O.O)高級品油師 【經歷】 義大利國立橄欖油品油師協會(O.N.A.O.O)認證合格高級品油師 C.P.I.C「義大利美食大使」認證 受邀擔任2016年土耳其國家橄欖油評鑑評審 平時經常受邀參與平面、網路及電視媒體採訪。 【著作】 《品油師Ellen帶你品味橄欖油》 《頂尖美味大對決:中義美食料理SHOW》
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