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台灣茶
作者：
陳煥堂，林世煜
分類：
社會•人文•史地
／
台灣研究
叢書系列：發現臺灣
出版社：
果實
出版日期：2001/6/1
ISBN：9574694941
書籍編號：sb0047091
頁數：0
定價：
380
元
優惠價：
79
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300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">● 內容簡介</FONT> 台灣是世界上最大的半發酵茶產區，一百五十年前就以Formosa Oolong Tea的名號行銷全世界，其中最為人所知的「椪風茶」還被英國女皇御賜「東方美人」的名號。 只不過到了今日，雖然仍是世界最大半發酵茶區，但外銷的榮景已不再，年生產二萬多噸的茶葉台灣人自己喝都不夠。 台灣人的生活與茶息息相關，甚至累積出了相當深厚且獨特的茶文化。 台灣人對茶的講究及文化積累實不輸法國人與葡萄酒之間的關係。 本書作者講茶、評茶，跑遍全台茶區，將台灣茶的知識系統性地予以介紹，從台灣茶的歷史、台灣茶人的甘苦，到做茶的技術、比賽茶及高山茶的弊端、如何選茶、品茶及各茶區的異同做了完整的評述。 如什麼是鐵觀音？與正欉鐵觀音有何不同？台灣茶越來越講究「高山氣」帶來的影響是什麼？等等。 作者以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出自己獨特的見解，除對台灣茶業生態有一全面性的了解外，更可做為買茶、品茶的指南。 1.第一本系統性評論全台二十四個茶區的茶業專書 2.以犀利而不失輕鬆的筆調細說全台各茶區的歷史掌故，並完整分析各茶區種茶、製茶特色及未來前景 3.可做為了解台灣茶業生態的入門書，更可做為買茶、品茶的指南。 <FONT COLOR="#AA0000">● 作者簡介</FONT> <b>陳煥堂</b> 1952年生於南投名間鄉茶農世家。 「在茶欉下長大」，其母將他綁在茶樹邊，1980年到茶改場受訓，師事吳振鐸先生。1983年獲「中華民國茶藝協會」甲等評茶師資格(全島共2位）並獲選南投縣十大傑出茶農，為專業茶農、茶師、茶商，經營「意翔村茶業有限公司」現任「台北市茶商業同業公會」常務理事，永和社區大學「茶與世界」講師，曾遍訪茶山，教授茶作與製茶之理論與實務，有志於重振「福爾摩沙烏龍茶」的傳統，並發揚之，作品散見報章雜誌。 <b>林世煜</b> 台南安平人，1953年生於「開台第一街」─延平街，1979年夏投入當時的黨外運動。曾任職於「八十年代」，「深耕」雜誌。出版「都是為她」一書，其餘作品散見各政論期刊。
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