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跟著大師泡好茶
作者：
林夢萍
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：品味飲食
出版社：
太雅生活館
出版日期：2004/7/1
ISBN：9867456092
書籍編號：kk0091453
頁數：144
定價：
250
元
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 喝茶，在亞洲儼然生活的一部份，尤其在台灣，演變至今，很多時候已經因為融入現代生活人的喜好與飲食習慣，發展出許多創意新茶種與新茶飲。本書深入採訪在台灣飲茶歷史有舉足輕重地位的茶館，從行家角度細說關於茶的歷史、文化，並詳細示範各種泡茶法，與讀者分享私家收藏的特色茶具。 書中更特別設計將茶與飲食結合的三大單元：如何自製中國花茶的「茶的變奏曲」，以茶入菜的「茶餐」，以及與喝茶最速配的「茶點心」，讓你在了解茶的種種之外，可以動手操作，將茶的應用帶入生活，成為你生活情趣的幸福來源。 【關於茶】 行家談茶：由6位台灣老字號茶館主人寒舍、春水堂、無為草堂、天仁、德也茶喫、烏鐵茶坊引領您進入茶的世界，分享他們投身這行業的心路歷程、個人偏好與看法、接觸茶的過程，在傳統中不忘創新，永續經營屬於台灣茶的世界。 茶葉：從香片、包種茶、東方美人、金萱、烏龍茶、高山茶、普洱、碧螺春、綠茶、龍井以及鐵觀音，介紹11種台灣特產茶葉的起源、演化過程與最佳喝茶法。 【茶的功夫與情趣】 茶道：詳細步驟示範功夫茶、易泡壺、蓋碗以及玻璃壺的泡法，並說明每種泡法的精神以及適用對象。 茶具欣賞：茶壺、茶杯、聞香杯等茶具組，不只用於品茗，材質的講究與雕工造型的巧思，讓茶具成為在手中珍愛把玩的收藏品。 【百變吃茶法】 茶的變奏曲：自製簡易的中國花茶，讓傳統中國茶成為時髦新飲料！ 茶餐：以茶入菜，創意與健康滿分，少了油膩多了清爽，淡雅茶香增添幾許文人詩意來。 茶點心：分傳統甜糕、古早味酥餅、吃得飽的中式點心、西式甜點，琳瑯滿目，用看的也滿足。 【這裡有茶】台灣茶產地一覽表以及茶店資訊。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 林夢萍 曾經做過的事都和傳播及旅遊有關，休閒生活雜誌主編、旅行社領隊、旅遊網站主編、自助玩家高手、廣播電台記者。 喜歡生活中一切新鮮美好的事物，茶和咖啡像空氣一樣重要；喜歡旅遊、做自己喜歡的工作，保持和諧溫暖的人際關係，一如她永遠甜美的笑容。著作：《開始在家煮咖啡》。
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