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點餐率第一地中海風味美食：多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉&開胃菜
作者：
謝宜榮
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：五味坊
出版社：
積木
出版日期：2011/5/10
ISBN：9789861207681
書籍編號：kk0292480
頁數：128
定價：
350
元
優惠價：
79
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277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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點餐率第一地中海風味美食：多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉 &開胃菜 天然又健康的食材 隨性又自然的烹調方式 再加上一點創意和玩心，就是一道充滿「地中海」風味的美 食 地中海美食是在藍藍大海中蘊孕出來的熱情料理， 所使用的食材是新鮮的蔬菜、水果、海鮮及五穀雜糧， 再搭配清爽的橄欖油與醬汁， 一道營養完整又可口的餐點 不但補充到健康所需的元素 更讓人鮮活了起來 多食用天然蔬果不但可減輕腸胃負擔、更可輕盈窈窕， 是現代人的健康新選擇。 【名家推薦】 「這本《點餐率第一地中海風味美食》，是謝宜榮師傅近來 努力於研發、提倡的飲食風格，其中所介紹的各種菜色，充 滿新鮮感，能夠為喜歡嘗鮮的讀者，帶來更多樣的選擇，在 此推薦給大家。」──財團法人公益平台文化基金會董事長／ 前 亞都麗緻大飯店總裁 嚴長壽 「期待讀者能一齊來分享謝宜榮師傅寶貴的烹調經驗，說真 的，若能學得謝師傅一招半式的絕妙手藝，那可是受用無 窮，而且還能吃得美味、吃得健康、吃得窈窕、吃得有異國 情調！」──節目主持人 焦志方 謝宜榮長期以來所推動的地中海餐飲觀念，也在近年逐漸受 到重視。地中海餐飲強調高纖、低脂、低熱量，不過度烹調 加味、料理保持食材原味……等，符合現代人健康飲食的概 念。此外，地中海餐飲注重就地取材的作法，更符合了節能 減炭的現代環保觀念。但有感於東方人對西式料理的烹調過 程較為陌生、因此多年來，謝宜榮投入書籍的創作、將烹調 過程化繁為簡、希望讓許多想自己動手做美食的人，能有更 多、更好、更實用的食譜書籍可以參考。這本沙拉食譜，則 是他個人最鍾愛的料理食譜。
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