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點餐率第一地中海風味美食:多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉&開胃菜
作者:
謝宜榮
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:五味坊
出版社:
積木
出版日期:2011/5/10
ISBN:9789861207681
書籍編號:kk0292480
頁數:128
定價:
350
元
優惠價:
79
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277
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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點餐率第一地中海風味美食:多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉&開胃菜
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內容簡介
作者介紹
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點餐率第一地中海風味美食:多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉 &開胃菜 天然又健康的食材 隨性又自然的烹調方式 再加上一點創意和玩心,就是一道充滿「地中海」風味的美 食 地中海美食是在藍藍大海中蘊孕出來的熱情料理, 所使用的食材是新鮮的蔬菜、水果、海鮮及五穀雜糧, 再搭配清爽的橄欖油與醬汁, 一道營養完整又可口的餐點 不但補充到健康所需的元素 更讓人鮮活了起來 多食用天然蔬果不但可減輕腸胃負擔、更可輕盈窈窕, 是現代人的健康新選擇。 【名家推薦】 「這本《點餐率第一地中海風味美食》,是謝宜榮師傅近來 努力於研發、提倡的飲食風格,其中所介紹的各種菜色,充 滿新鮮感,能夠為喜歡嘗鮮的讀者,帶來更多樣的選擇,在 此推薦給大家。」──財團法人公益平台文化基金會董事長/ 前 亞都麗緻大飯店總裁 嚴長壽 「期待讀者能一齊來分享謝宜榮師傅寶貴的烹調經驗,說真 的,若能學得謝師傅一招半式的絕妙手藝,那可是受用無 窮,而且還能吃得美味、吃得健康、吃得窈窕、吃得有異國 情調!」──節目主持人 焦志方 謝宜榮長期以來所推動的地中海餐飲觀念,也在近年逐漸受 到重視。地中海餐飲強調高纖、低脂、低熱量,不過度烹調 加味、料理保持食材原味……等,符合現代人健康飲食的概 念。此外,地中海餐飲注重就地取材的作法,更符合了節能 減炭的現代環保觀念。但有感於東方人對西式料理的烹調過 程較為陌生、因此多年來,謝宜榮投入書籍的創作、將烹調 過程化繁為簡、希望讓許多想自己動手做美食的人,能有更 多、更好、更實用的食譜書籍可以參考。這本沙拉食譜,則 是他個人最鍾愛的料理食譜。
謝宜榮 才華洋溢的西餐料理師傅,曾在國內各大知名飯店如君悅、晶 華酒店、華國洲際飯店、喜來登飯店任職,資歷豐富,手藝精 湛。目前除為多家餐飲及食品機構擔任顧問外、並常受邀於各 大美食節目中展露身手。2010年底更開設PIZZERIA OGGI, 親身實踐他對地中海美食料理的信念。從每日店門口大排長龍 的熱鬧景象看來,各地饕客早已用行動,給予他的料理理想最 熱烈的支持。 作者部落格: http://tw.myblog.yahoo.com/aaa0928142466/
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