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揉個麵糰，做麵點和麵食
作者：
熊怡凱
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食譜叢書
出版社：
台視文化
出版日期：2011/7/20
ISBN：9789575659127
書籍編號：kk0297748
頁數：128
定價：
320
元
優惠價：
79
折
253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
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分
享
內容簡介
作者介紹
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揉個麵糰，做麵點和麵食 麵食，比米飯還無國界，很多人愛它，但想到要動手做，不少人又會很害怕失敗。 其實麵食，只要學會了基礎的麵糰，就可以用同一個麵糰做出各種風味麵食。 本書作者從其部落格網友的回應中，網路族對此主題的美食文章特別有興趣，且提出最多的問題，經過整理之後，將最適合新手在家手揉製作的麵糰、麵食作有系統的介紹與示範。 隨書附贈120分鐘基本麵糰製作及麵食麵點製作示範。 本書特色： ◎詳介最適合在家製作5大基本麵糰 ◎每個麵糰延申介紹數種中外麵點、麵食 像是── 加了酵母粉的發麵麵糰，除了可以做饅頭、流沙包，還能做印度囊餅…… 用老麵揉成的老麵麵糰除了做刈包、山東大饅；還可以做貝果…… 不加酵母粉，只加泡打粉，就能快速做出司康、乳酪麵包…… 若再倒入沁涼的啤酒，就能做出香氣十足的啤酒麵包……
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