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吃動物
作者：
強納森•薩法蘭•佛耳
譯者：
盧相如
分類：
醫療•保健
／
養生保健
出版社：
臺灣商務
出版日期：2011/7/1
ISBN：9789570526219
書籍編號：kk0299914
頁數：320
定價：
320
元
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282
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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吃動物 ★一本改變人類肉食型態的關鍵暢銷書！ ★奧斯卡影后娜塔莉波曼(Natalie Portman)因為看了本書，開始吃素！ ★諾貝爾文學獎得主柯慈同受感動！ ★紐約客、紐約時報、紐約雜誌、華盛頓郵報、洛杉磯時報、赫芬頓郵報、週日時報等主流媒體一致推薦！ ★作者堪稱「年輕一代的麥可•波倫(Michael Pollan)」，充滿勇氣、更加大膽，更富有洞察力和果斷行動！ ★美食記者、《慢食之後》等書作者謝忠道專文推薦！ 好萊塢女星娜塔莉•波曼(Natalie Portman)公開表示，閱讀這本書後，她開始吃素：「讓我從20年葷食者一舉轉成積極的素食主義者。」 在知名節目艾莉脫口秀(The Ellen DeGeneres Show)上，作者針對提問寫書是不是要改變別人，作出回答：「我不是要嘩眾取寵，我是從自己開始改變。」他自認身為家長有責任教導孩子如何選擇食物，因為改變世界的開始，就是改變自己。 麥可•波倫(Michael Pollan)曾說:「我們吃的東西在過去五十年裡發生的改變，比過去一萬年還要多。」 美食記者、作家謝忠道：「當天然／自然的食品都不再那麼天然自然時，人類何去何從？」 你知道每天吃下肚的奶蛋魚肉，充斥著多少彌天大謊？ 你了解在大啖牛雞豬羊的同時，吞噬了多少有害物質？ 或許你不關心吃下多少生靈，但你必須重視張口咬下的食物。 當我們所食用的動物、畜產品有99%都來自於集中管理的農產工廠，所有人都習慣吃下不再自然的人工動物時，我們將要面臨的不僅是身體健康的警訊，也要面對全球暖化的環境反撲。 國家越發展，國民對肉類的需求就越大，不依靠集中飼養式牛場，如何滿足全球日益增加的需求，於是最大食肉國家─美國，其美式的產肉工廠加速運作。對照國內外環境新聞，國內的：「戴奧辛爐渣毒鴨記」、「本土豬驗出禁藥瘦肉精」、「石斑魚檢出含致癌物質孔雀石綠」、「乳製品含三聚氰胺」、「抗生素雞氾濫成災」、「台灣重啟美牛談判人人惶惶」、「台灣白海豚進入滅絕倒數」；國際的有：「全球淡水生物魚類面臨滅絕威脅」、「歐盟擬將黑鮪魚列為瀕臨物種」......食品工業的危害有目共賭，且日益加深！你，吃的安心嗎？ 《出版人周刊》(星號書評)指出，(作者)結合了一系列的事實，敏銳地描述故事，和他的憤怒之聲……也許，應該稱呼本書為「任何一個雜食者的困境」。書的內容遠遠超過糧食。它不僅是一本有關「吃動物」的書，它還告訴我們：我們是如何用「吃動物」這件事形塑了我們的世界和我們吃的東西。 媒體推薦： ＊Publishers Weekly(出版人周刊) ＊New Yorker(紐約客) ＊New York Times(紐約時報) ＊New York Magazine(紐約雜誌) ＊The Washington Post(華盛頓郵報) ＊Los Angeles Times(洛杉磯時報) ＊The Huffington Post(赫芬頓郵報) ＊The Sunday Times(週日時報) ＊Entertainment Weekly(娛樂周刊) ＊Kirkus Reviews(科克斯書評) ＊O, The Oprah Magazine(歐普拉雜誌) ＊Philadelphia Daily News(費城日報) ＊San Francisco Chronicle(舊金山紀事報) 「…令人震憾的啟發力」 ──BookPage書評網 「讓我從二十年葷食者一舉轉成積極的素食主義者......佛耳勇敢的顛覆道德主流，讓我們了解吃肉不僅污染我們的後院，也汙染我們的信念。雖然我們不是被吞下肚的動物，但我們有能力設想牠們的思想和痛苦。」 「看完這本書，這種能源消耗性行業──工廠化農場，將沒有存在的根基，以及其所生產的產品，也會不再說服人心。」 ──J. M. Coetzee(柯慈，諾貝爾文學獎得主，著有《動物的生命》) 「強納森•薩法蘭•佛耳替眾人做了一個偉大的功績，人和動物，欠他一個感謝。」 ──Dr. Andrew Weil(安德魯威爾醫生，美國知名的整合醫學專家，《自癒力》系列書籍的作者)
強納森•薩法蘭•佛耳(Jonathan Safran Foer) 1977年出生於美國華盛頓，現居紐約市布魯克林區。曾獲得普林斯頓大學的論文創作獎。大學畢業後，他曾做過停屍間助手、珠寶銷售員、牧場臨時看管員、以及捉刀寫手，並擔任《鳥集文選》(A Convergence of Birds)的編者。他的短篇小說曾在《巴黎評論》(Paris Review)和《連接雜誌》(Conjunction)上發表，並於2000年獲頒西洋鏡小說獎。 1999年出版第一本著作《啥都暸了》(Everything Is Illuminated)，該部長篇小說書摘初次在《紐約客》(New Yorker)雜誌刊載後，引起熱烈迴響，獲得美國國家猶太人書獎(National Jewish Book Award)及英國《衛報》(The Guardian)「第一本小說獎」(First Book Award)，並改編成電影，樹立他在新一代文壇的地位。 第二本小說《Extremely Loud and Incredibly Close》以九一一為題材，書中九歲的主角小男孩，運用起父親在紐約世貿中心大樓殉難後留下的一把用途不明的鑰匙，邊尋訪鑰匙的來歷的途中，他認識了一個又一個奇人異事的故事。即將於2012年躍上大銀幕！電影由《時時刻刻》、《為愛朗讀》知名導演史帝芬•戴爾卓(Stephen Daldry)執導，演員卡司堅強，湯姆•漢克(Tom Hanks)及珊卓•布拉克(Sandra Bullock)主演。 本書《吃動物》(Eating Animals)是作者第三本著作，也是第一本非小說，寫書的原因是初為人父的他要寫給出生後的第一個兒子，告訴他『吃』這回事，究竟是怎麼一件事。 最新著作《Tree of Codes》於2010年11月出版。 本書官網：www.eatinganimals.com。
第一章 說故事 Storytelling 第二章 飲食倫理學 All or Nothing or Something Else 第三章 說文解字Words/ Meaning 第四章 躲躲藏藏 Hiding/ Seeking 第五章 疾病蔓延 Influence/ Speechlessness 第六章 「天堂」火腿片與糞肥 Slices of Paradise/ Pieces of Shit 第七章 永續農場 I Do 第八章 故事續篇 Storytelling
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