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你所知道關於蔬菜的一切都是錯的！
作者：
蒲原聖可
譯者：
許昆暉
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：營養與健康
出版社：
世潮
出版日期：2012/1/19
ISBN：9789862590157
書籍編號：kk0309972
頁數：224
定價：
260
元
優惠價：
79
折
205
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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你所知道關於蔬菜的一切都是錯的！ 食物應當為「無毒的」、「安全的」，這本來是一件理所當 然的事。假使不再以這兩項為前提，利用傳統方式所生產的 自然食物以及在自然狀態下培育的蔬菜，就會被當作「高 價、奢侈、特殊」的產物了。現在市面上的蔬菜大多都被農 藥與肥料之「毒」入侵，而且是以非常「不自然」的狀態栽 培出來。吃這種「不自然的蔬菜」，真有辦法維持健康的身 體嗎？繼續吃「不自然的蔬菜」，結果或許只會導致「不自 然的身體」而已。 本書完全不涉及這類跟蔬菜營養與成分相關的內容。想說的 是，我們都只關注在蔬菜的營養與成分上，這或許會讓我們 遺忘真正重要的事物及其本質。蔬菜要教導我們的，毫無疑 問正是「自然的哲理」。只要依循大自然的哲理生活、進 食，人就能恢復自然的姿態＝健康了。藉由蔬菜來探討「食 的本質」為何，閱讀的同時請一起來思考！ 本書特色： 吃蔬菜會致癌？真正「安全的」美味蔬菜選擇法！！ 無農藥&無肥料！自然栽培的蔬菜，真正蔬菜的美味，會感 動人！ 繼《恐怖的食品添加物》、《超市食品的恐怖真相》，日本 累計突破65萬冊的「恐怖真相系列」，最新系列作！ 關於蔬菜的十項誤解！！ ?把蔬菜放著不管，腐敗是理所當然的 ?有機蔬菜是一種沒有農藥的蔬菜 ?有機蔬菜就算生吃也不會有問題 ?像菠菜之類的葉菜，顏色越深對身體越好 ?有蟲咬的痕跡，就代表蔬菜很安全 ?種植蔬菜一定要用肥料 ?有機蔬菜對環境及身體都很好 ?吃蔬菜一定要考慮營養均衡 ?特別栽培的少農藥蔬菜是安全的 ?吃越多蔬菜對身體越好 世界第二大農業王國的日本，在肥料的使用上已經完全陷入 了盲點！？ ＊小黃瓜灑農藥60次、蕃茄灑農藥45次！？ ＊栽種草莓的農家草莓要削皮後才敢食用！？ ＊蔬菜的「硝酸鹽氮」殘留體內會導致致癌物質！？ 現在市面上的蔬菜大多都被農藥與肥料之「毒」入侵，以非 常「不自然」的狀態栽培出來。吃這種「不自然的蔬菜」， 真有辦法維持健康的身體嗎？我們該如何選擇「真正的蔬 菜」？又該怎麼吃才能獲得「自然的身體」與「健康」呢？ 答案就在本書裡──不依靠肥料與農藥的「自然栽培」蔬菜！ 自然栽培的白米飄散出米原本的美味香氣，只要在嘴裡含一 口，臉上不知不覺就會綻放出笑容！所謂的進食並不只是將 食物的營養成分吃進肚子裡，而是將食物的「生命力」吸收 進體內。當我們都只關注在蔬菜的營養與成分上，這或許會 讓我們遺忘真正重要的事物及其本質。蔬菜要教導我們的， 毫無疑問正是「自然的哲理」。只要依循大自然的哲理生 活、進食，人就能恢復自然的姿態＝健康了。本書藉由蔬菜 來探討「食的本質」為何，請一起來思考！
河名秀郎 Natural Harmony代表。1958年生，生於東京。國學院大 學畢業後，進入Herb tea販售公司工作，在「想要更接近大 自然」之下，毅然決然脫離上班族生活，到千葉縣自然栽培 農家實習一年，三年之久過著販售蔬菜的日子，1986年在東 京世田谷區下馬開了第一家三坪大小的蔬果店，創立Natural Harmony公司。 現在，結合批發流通、自然食品店、自然食餐廳等，滿足衣 食住需求的「Natural＆Harmonics」公司，並拓展自然栽 培•天然菌發酵食品個人化服務與宅配服務「HARMONIC TRUST」。還經常針對一般消費者舉辦「不依賴醫生和藥物 的生活方式座談會」，並積極推廣自然栽培，巡迴日本各 地，並在韓國業者的邀請下遠赴韓國舉辦各類座談會。 著有《自然的蔬菜不會爛》(朝日出版社)、《真正的蔬菜不 綠》(如何出版社)等暢銷書。
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