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炸排骨滷排骨
作者:
李德強、楊桃文化
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:食物誌Foodnote
出版社:
楊桃文化
出版日期:2012/7/21
ISBN:4711213295706
書籍編號:kk0324449
頁數:80
定價:
168
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優惠價:
79
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133
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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炸排骨滷排骨
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李德強 熱愛美食的李德強老師,最擅長的是中式和廣式料理。曾為了尋找心目中的美食,一個人在中國大陸旅行了3個月,就為了想要嚐遍各地道地的菜色,並磨練自己的烹飪技術能更上層樓。不曾拜師學藝的李德強老師,靠著對美食的熱情,自己不斷地去研究新的料理技巧,並以獨創出擁有自己風味的烹調方式為期許,希望能給補習班的學員或是讀者們有著不一樣的做菜體驗,也能間接的感受到他對烹飪的熱情與執著。 經驗豐富的李德強老師,曾任職環亞飯店、力霸大酒樓、美麗華飯店、中泰賓館、廣州台北料理餐廳主廚、香港澳華食品公司主廚等,具有中餐烹調丙、乙級技術士執照、教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)等豐富的資歷。
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