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200道餐廳暢銷蔬菜料理
作者:
李德強、楊桃文化
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:大補帖系列
出版社:
楊桃文化
出版日期:2011/11/16
ISBN:4711213295225
書籍編號:kk0305317
頁數:128
定價:
168
元
優惠價:
79
折
133
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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200道餐廳暢銷蔬菜料理
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內容簡介
作者介紹
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200道餐廳暢銷蔬菜料理 現代人每天大魚大肉,加上忙碌的生活作息,飲食不正常, 外食比例偏高,每天吃進肚子的蔬果少得可憐,造成營養的 不均衡。其實台灣一年四季盛產的蔬果種類非常多,一天要 吃到五蔬果並不難,難的是如何將這些蔬菜做變化,因此本 書精選超過200道蔬菜料理,依照葉菜、根莖、瓜果、豆 類、山菜以及菇類分門別類,讓你利用蔬菜變化煎、煮、 炒、炸、拌、滷…等等各種料理,蔬菜不再千篇一律只能炒 或燙,讓你胃口大開,天天大吃蔬菜。你今天吃蔬菜了沒? 快來一起品嚐美味蔬菜吧! 50道葉菜料理∼快速上桌 55道根莖料理∼省錢耐放 45種瓜果料理∼清脆爽口 37種豆類料理∼方便營養 20種山菜菇類∼自然野味
李德全 看來年輕的李德全老師其實已有二十餘年豐富的餐飲經驗,擁 有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主 廚,不僅廚藝精湛,且精心於食品料理研究開發,並在楊桃烹 飪補習班擔任講師。親切、幽默,是老師一貫的教學態度,與 學生相處完全沒有生疏感,經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生 都佩服不已。跟著老師快樂的作料理,是每一位上過老師課的 學員共同感受,只要發現任何製作料理的問題,老師都鼓勵學 員們盡量發問,藉此,老師也在挑戰自己的料理+知識,從中激 發靈感,變化自己的料理風格,豐富了作料理的樂趣。
30公斤的距離:料理
零基礎手揉麵包:跟著
愛上烘焙
今晚,煮一鍋飯就好:
高代謝地中海日常菜:
簡單日本食:蔬食【精
簡單日本食:家常【精
簡單日本食:米飯【精
一碗好享瘦:吃得營養
尚好呷台灣小吃:國寶
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