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一天一道，吃出聰明腦力餐：孩子成績差、跟不上、記不住？原來吃這些就對了！152道嚴選配方大公開
作者：
李惠永(瓊安娜)
譯者：
譚妮如
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：生活風格
出版社：
台灣廣廈
出版日期：2014/4/11
ISBN：9789861302478
書籍編號：kk0375170
頁數：208
定價：
360
元
優惠價：
79
折
284
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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一天一道，吃出聰明腦力餐：孩子成績差、跟不上、記不住？原來吃這些就對了！152道嚴選配方大公開 讓媽媽不流汗、小孩不流淚、長大不熬夜的祕訣， 每天超過40000個媽媽，都跟她學的補腦料理！ 吃飯真的不簡單！要吃巧，更要「呷呼ㄎ一ㄠˋ」 一天吃一道，讓孩子的理解力、記憶力有如神助！ 韓國首席人氣料理部落格版主最關鍵補腦配方，首次大公開 152道嚴選料理，主食、蛋肉蔬菜、湯品、點心一應俱全 本書圖解最完整，新手跟做沒問題， 輕輕鬆鬆就能打造終極金頭腦，讓孩子健康不挑食！ 不用求神拜佛、不必深夜排隊搶名師，更不需要花大錢買補藥 一天吃一道讓理解力、記憶力，全家人無論老少可以一起增長！ 想要吃出聰明來，StepbyStep不用再傷透腦筋 每一餐都是安心好料，毒素OUT！健康IN！ 孩子面臨考試，想要幫他補充活力、提升學習力。究竟要吃什麼專注力才會集中？記憶力可以提升？頭腦變靈活？準備愛心便當又不知要做什麼菜？如何做出吸引孩子的色香味俱全料理？別煩惱！每天超過4萬名瀏覽人數的韓國人氣料理女王傳授你152道健康美味食譜，跟著做輕鬆做出好吃又營養的無懈可擊的美味！ 本書為您準備了： 提高IQ、活化腦力的粥飯麵料理 你知道Omega-3、DHA、卵磷脂、鐵質、鈣質等營養素，就藏在地瓜、核桃、芝麻、鮪魚等日常食材中嗎？栗子地瓜飯、鮭魚炒飯、三色麵疙瘩、番茄義大利麵、鮪魚蔬菜粥……，本書提供了琳瑯滿目的粥麵飯料理，就算沒有其他配菜，一碗粥也能給孩子滿滿營養！ 打造聰明黃金腦的肉蛋蔬菜料理 富含卵磷脂的起司辣炒雞肉、蛋白質滿滿的糖醋雞、富含豐富鈣質與蛋白質的杏仁炒小魚、讓記憶力提升的糖醋豆腐……。很多孩子都挑食，尤以蔬菜類最普遍，本書教你如何組合魚肉蛋菜，烹調出營養超值又美味的料理，一舉糾正挑食的壞習慣，讓孩子每到用餐時間就乖乖在餐桌前集合！ 領悟力UP！靈活腦部運轉的沙拉、涼拌料理 沙拉、涼拌常被視為餐桌上的配菜，比起填飽肚子的主食或鮮豔的主菜，可說是遜色不少。但沙拉、涼拌料理除了清爽、可增進食慾，也具有增進腦部發育的作用。西芹沙拉含有維生素C、藍莓生菜沙拉抗氧化機能佳、拌蓮藕可強身健腦……，跟著本書動手做，沙拉、涼拌料理不僅五彩繽紛且健康滿滿。 有助腦部發育、提高學習力的湯品、飲品料理 早餐喝一碗地瓜濃湯或蘑菇濃湯，地瓜可以提供完整的膳食纖維幫助腸胃蠕動，磨菇則有醒腦效果，讓你迎接滿活力的早晨；午餐就來碗菠菜蛤蜊味噌湯或是青花菜濃湯，瞬間提高學習能力、注意力，讓你精神百倍；晚餐則可以端上孩子們愛吃的鮪魚泡菜鍋。各種湯品都是以天然食材熬煮，幫助孩子提高頭腦和身體力量，如果時間不夠，那就調製一杯飲品，隨時補充能量！ 活化腦部細胞的美味點心 市售點心的添加物和防腐劑難以掌握，因此點心也不能假他人之手。本書提供47道方便製作的點心料理，如牡蠣煎餅、香菇玉米粉薄烙餅披薩、紅蘿蔔蛋糕、巧克力地瓜球、果香可麗餅等，極具巧思的點心不僅美味，更重要的是讓頭腦靈活運轉，每時每刻都能吸收營養，絕對讓孩子食指大動！ 本書特色 變聰明、不健忘，健腦配方人人都需要 廚房新手免驚慌！跟著做，絕對會讓孩子讚不絕口！ 料理女王教你在家就能做出100％自然營養料理 想要擁有聰明金頭腦，最直接的方法就是從飲食方面著手，良好的營養補充可以讓腦部充滿能量，如何攝取到重要的營養素，選擇食材與烹飪技巧就是關鍵所在。本書給你最詳細的解答，最完整的食譜，讓你不用煩惱每天菜色，就能為家人提供完整營養！ 四大特色： 精選天然好食材 作者秉持料理應從日常食材出發的理念，教你用簡單食材變幻出一百多道佳餚，精選18種活化腦力的關鍵食材，如富含綜合醣類的糙米、抗氧化最強的藍莓、飽含卵磷脂的黑豆……等。除了告訴你食材的特性與功效，並分享讓營養不流失的食材搭配祕訣。 超清楚的步驟圖解教學 廚房菜鳥總是煩惱料理要花費大把時間、或是做菜中浪費了食材，作者不藏私筆記大公開！一步一步教你做料理不失手。全書收錄800多張步驟圖解，烹調過程超簡單，食材配料最清晰，跟著做100％會成功！ 針對孩子的需要設計菜單 胃口不好、精神不佳的孩子要吃什麼當早餐？消化不良吃什麼比較好吸收？專注力不夠該吃什麼來提升？針對每個孩子不同的學習狀況，本書提供了各式各樣的料理選擇。想要提高記憶力，可以烹調青花菜炒飯、炸海苔牡蠣捲、糖醋豆腐、雞蛋湯或水果起司串等，透過本書提供的營養素解析，你可以輕鬆設計出孩子需要的營養菜單。 從前菜到點心、從早餐到消夜的完整食譜 想要烹調出一整桌色香味俱全的菜色卻不知如何著手嗎？152道精緻食譜，教你做出色彩鮮豔、口感美味又不失營養的料理全餐—活化腦細胞的主食、注入身體能量的湯品、營養滿分的主菜、刺激食慾的配菜、極具巧思的甜點……等。完整收錄三餐與點心，食譜一應俱全任你挑選！ 讓最有經驗的料理女王教你利用平時常見的當令食材，做出多變料理！自己就能完成的愛心便當，讓孩子不再三餐老是在外！特別收錄多國風味料理：泡菜章魚粥、韓式宮廷餃子、香菇番茄普切達、奶油義大利麵……等多種發揮創意，百吃不膩的家庭料理，不只小孩愛吃，大人也搶著吃！
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