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排隊店的水果甜點在家做：水果+甜點美味秘訣大公開！
作者：
辰巳出版株式?社編集部
譯者：
張華英
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2015/3/13
ISBN：9789864010073
書籍編號：kk0397246
頁數：96
定價：
280
元
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元
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享
內容簡介
作者介紹
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排隊店的水果甜點在家做：水果+甜點美味秘訣大公開！ 【本書特色】 24家超人氣水果甜點屋 ╳ 五大知名料理研究家 共同締造水果甜點奇蹟！ 首次深入廚房，美味秘訣獨家公開！ 創新水果咖哩，無法言喻的頂級口感大曝光！ 內含店家資訊以及製作方式，看得到、吃得到，更做得到！ 同場加映 CP值超高，只要吃過絕對讚不絕口的水果三明治★★★ 【內容簡介】 水果甜點現在正流行！ 獨家專業的食譜公開，不必跟著排隊， 你也可以享用到頂級的美味！ 水果甜點屋的人氣大復甦！難以抵擋的滋味席捲日本。 何謂水果甜點屋？就是水果為主角、主角為水果，與一般咖啡店或是甜點店不同，專為水果量身打造的甜點，從飲品到食品，絲毫不放過，專家大推「水果三明治」更是令人驚豔的美味！ 本書分為兩個章節來介紹：Part1特別從東京、名古屋、大阪、京都、神戶五大都市之中，選出24家超人氣水果甜點屋，先介紹人氣招牌甜點，隨著攝影機鏡頭再深入廚房，完全不私藏的美味秘訣，最後製作過程一次呈現，一口氣掌握水果甜點的最新資訊！ Part2收錄五位知名料理研究家指名一定要介紹的「水果三明治」特輯！不只誠心推薦自己心中的NO1，更親自上陣，邀請讀者動手做做看！一起進入水果甜點的華麗饗宴！ 滿足視覺與味覺的雙重享受，結合食譜與導覽的甜點書籍，幸福即刻上映！
辰巳出版株式会社編集部
Contents Fruit Parlour Part 1 水果甜點屋 日本老舖＆超人氣名店 Best 24 東京 6水果甜點屋?後藤 9千疋屋總本店 12京橋千疋屋 表參道原宿店 14福永水果甜點屋 16PUCHIMONDO 18Pancake Parlor Fru-Full 20涉谷西村水果甜點屋 道玄?店 22資生堂休閒餐廳Shiseido Parlour 日本橋高島屋店 24高野水果甜點屋 總店 26今野水果工廠 28果實園Riiberu 30Furufu-Du Saison 32水果畫廊果山 日本橋高島屋店 34GELA C by Campbellearly 36sun fleur 京都 38fruit ＆ cafe Hosokawa 40水果甜點屋Yaoiso 神戶 42fruit cafe Saita! Saita! 大阪 44FRUIT GARDEN 山口果物 46MIKI FRUITS CAFE 名古屋 48果物喫茶 水果物語 50頂級水果八百文 52FRUIT PARLOR LEMON 54西?水果屋 Fruit Parlour Part 2 最愛水果類甜點的料理研究者們的精心食譜 柳瀨久美子 小姐 56水果三明治∼黑櫻桃、芒果、奇異果∼ 58水蜜桃和玫瑰的聖代／玫瑰和覆盆子的冰淇淋 60香蕉巧克力聖代 水果聖代用的香草冰淇淋／巧克力冰淇淋 62.3種水果冰凍果子露聖代 佐優格奶霜 鳳梨冰凍果子露／芒果冰凍果子露／哈密瓜冰凍果子露 我與水果甜點屋的小故事 福田淳子 小姐 64馬斯卡邦奶霜的水果三明治 ∼草莓、奇異果、香蕉、鳳梨＋當季水果∼ 66水果咖哩∼放入大量的香蕉、蘋果、芒果∼ 68來一杯水果甜點屋的特調鮮果汁吧！ 綜合鮮果汁／經典冰沙／草莓牛奶／檸檬果汁汽水 70無酒精鳳梨可樂達／葡萄柚番茄 西瓜鮮果汁／鮮果茶 72水果潘趣酒 73特別加映！懷舊復刻版水果三明治／水果A to Z／我與水果甜點屋的小故事 若山曜子 小姐 74蜜桃冰淇淋三明治∼水蜜桃和覆盆子的果泥∼ 76麝香葡萄佐香檳果凍 77巨峰聖代∼佐薰衣草風味的蛋白糖霜脆餅∼ 78鮮柳橙果凍＆葡萄柚果凍／我與水果甜點屋的小故事 星谷菜菜 小姐 80無花果和蜂蜜奶油的三明治 82無花果鮮奶布丁拼盤 84無花果的冰凍果子露 85無花果拼盤 86無花果奶昔 87對無花果的愛戀／我與水果甜點屋的小故事 今井洋子 小姐 88全麥吐司和豆腐奶油的水果三明治∼香蕉、無花果、覆盆子∼ 豆腐奶油 90玄米甜酒冰淇淋 ＆ 香蕉藍莓冰淇淋 玄米甜酒香蕉冰淇淋／玄米甜酒藍莓冰淇淋 92日本水梨風味寒天果凍佐巨峰葡萄的甜點 94玄米甜酒和哈密瓜薄荷的刨冰 95我與水果甜點屋的小故事
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