登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
飲料與調酒概論
．
咖啡咖啡
．
咖啡研究室：從烘豆技
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
咖啡研究室
作者：
齊鳴
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
繪虹企業股份有限公司
出版日期：2016/6/8
ISBN：9789869293341
書籍編號：kk0422387
頁數：208
定價：
320
元
優惠價：
79
折
253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0422387'>咖啡研究室</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0422387'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0422387.jpg' ALT='咖啡研究室' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
咖啡研究室 不只喝咖啡，還要懂咖啡！ 破除「只有專業職人才能煮出好咖啡」的迷思， 給所有新手的全方位咖啡入門指南， 歡迎來到咖啡的醇香世界！ 你知道太純的水沖不出好喝的咖啡嗎？ 太硬的水容易使咖啡機損壞？ 原來低海拔地區的咖啡不比高海拔差？ 咖啡是醒腦的最佳飲品，也是靈魂最優雅的寄託。 它的香醇濃郁，每天都要來上一杯的你一定懂， 卻未必知道好喝的咖啡從何而來，又該如何才能自己煮出完美的咖啡。 本書針對咖啡提出最詳盡的知識傳授與沖煮技術指導， 不僅集結咖啡豆的烘焙、研磨技巧，以及萃取時的關鍵水溫與注水量， 還有許多咖啡不為人知的奧祕，等著愛喝咖啡的你來挖掘！ ?去蕪存菁！生豆的手選訣竅 瑕疵豆不僅會嚴重破壞咖啡的風味，參有異物的咖啡豆還會破壞研磨或沖煮機器。先認識咖啡豆的產區和品種，再學會超簡單的瑕疵豆辨識法，就算是新手也能自行手選咖啡豆，不讓任何壞豆影響杯中風味！ ?不藏私！沖煮前的關鍵眉角 透過圖表清楚解說咖啡豆烘焙程序，在家也能以現有器具進行烘豆，成就感倍增。此外，咖啡的沖泡溫度也是一門學問，太高或太低的水溫都無法萃取出最好的風味，易有明顯的苦焦或酸澀味。現在就跟著咖啡達人，一步步掌握沖泡完美咖啡必學的小訣竅。 ?超實用！零失敗咖啡萃取法 圖解摩卡壺、愛樂壓（Aeropress）、虹吸式咖啡壺等器具的操作方法與適用粉量，不管用什麼方式萃取咖啡，都能隨時沖出最好的味道。 ?跟著大師做咖啡！拉花藝術＆飲品配方 提供基本款圖形的拉花步驟，康寶藍、愛爾蘭咖啡等多款經典飲品的調配方法，還有咖啡達人的獨創配方。做法超簡單，新手也能輕鬆做出漂亮又好喝的咖啡飲品。
【葡萄酒品酒筆記本】
上海日常底味：醃製、
精品咖啡的經營之道：
遇見今晚的命定好酒：
飲食文化與鑑賞(第六
茶養身：一杯好茶滋養
雙料冠軍 打造配方咖
花藝設計基礎理論學1
綠茶，懂喝從這一杯開
雄好呷╳雄合味【口碑
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
