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精緻宴會菜
作者：
陳楓洲、陳國棟、陳恆潔、陳琮錤
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：總舖師
出版社：
三藝文化
出版日期：2016/9/2
ISBN：9789869335010
書籍編號：kk0428936
頁數：160
定價：
380
元
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88
折
334
元
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享
內容簡介
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精緻宴會菜 首重飲食，次重宴樂 「宴」為酒席、筵席也，主家以酒飯款待賓客。《易經．需卦．象曰》：「雲上於天，需，君子以飲食宴樂。」 「客」為賓、為友。《禮記．曲禮下》：「主人敬客，則先拜客；客敬主人，則先拜主人。」 天上之雲蒸騰蓄積，而後下為雨，雨能滋潤萬物，故有蒸潤之象。 飲食所以潤益於物，是為飲食之道。 多元化料理，讓美食迸發全新風貌。 以近半世紀的料理知識，將中國豐富的烹調文化，用最簡單的手法呈現！ 新鮮爽口的泰式涼拌海上鮮、和風水果沙拉盤 經典美味的蘭陽御品西魯肉、紅燒翠玉獅子頭 料理非難事的焦香嫩滑培根捲、韓式滑蛋燴鮮蝦、藕斷絲連理不斷…… 完整公開陳楓洲老師80道精心淬煉的招牌名菜 帶您走進冠蓋雲集、觥籌交錯之間； 時而熱烈如探戈，時而有禮如華爾滋 精緻宴會菜，隆重推出！
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