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大阪。職人。酒食：漫步大阪街區的61種美味
作者：
江弘毅
譯者：
鄭光祐
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：Orange Travel 10
出版社：
橙實文化
出版日期：2018/7/10
ISBN：9789869635943
書籍編號：kk0469089
頁數：224
定價：
380
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內容簡介
作者介紹
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大阪。職人。酒食：漫步大阪街區的61種美味 如果和大家一樣根據評價選餐廳，點相同的料理， 再討論有沒有符合CP值，那不是很無趣嗎？ ──作者 江弘毅 願意為了美食傾家蕩產的大阪人， 也確實讓大阪成了美食繁盛之都。 將亞洲料理做到出神入化不打緊， 甚至還滲透了如何端出極致美味的洋食， 完全是不折不扣的「大阪第一」精神。 但只有捨棄了網路評價， 從上班族步出大樓享用午餐的街區， 社區居民素顏就會去報到的酒館， 由老主顧營造了用餐氣氛的店家…… 才能吃到的真正大阪滋味。
江弘毅 1958年生於岸和田市。曾任雜誌『Meets Regional』總編、編輯群140B董事兼編集負責人。並以每日新聞大阪總社晚報連戴的『味濃、味淡、都是這條街才有的味道』為主，接二連三於『dancyu』『料理通信』『甜辣筆記』（暫譯，????手帖）等雜誌，以及『mishimagazine』（??????）『dressing』『gurutabi』（????）等網站上發表多篇文章。 主要著作有『所謂「街的」─好吃燒店就是這條街的學校』（暫譯，「街的」?????-?好???屋?街??校?』）(講談社現代新書)、『街場的大阪論』（暫譯，街場?大阪論）(新潮文庫)、『有次和菜刀』（暫譯，有次?庖丁）(新潮社)、『K氏的叫囂 因為誰都不講，所以我先說』（暫譯，K氏?遠吠? 誰?言?????言?????）(mishima社)等等。
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