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日本茶食譜：47種創新風味飲品與料理
作者：
本間節子
譯者：
李友君
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：愛生活
出版社：
健行文化
出版日期：2020/8/1
ISBN：9789869908313
書籍編號：kk0514667
頁數：96
定價：
320
元
優惠價：
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元
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日本茶食譜：47種創新風味飲品與料理 內容簡介 煎茶冰沙、櫻花煎茶、煎茶口味鳳梨茶、煎茶燉飯、抹茶香蕉奶昔、巧克力奶茶、咖啡焙茶……。茶不只能喝，還能加入甜點、料理中，製作出口感更具深度，滋味更豐富的風味點心，甘醇深邃，值得細細品嚐！ 日本茶一旦開封後，輕盈的甘甜香氣就會擴散開來。纖細的滋味和香氣容易產生變化，最佳飲用法是趁著可口的時候盡快品嚐，但是也可以試著用不同的方法嘗試變換口味。本書不只是以往日本茶的飲用法，還要將各種日本茶擁有的風味變得更加美味。 日本茶除了跟甜味和奶製品很搭之外，就算添加碳酸，添加香草、蔬菜或水果也有不錯的效果，甚至還可以將冷泡茶當作洋酒使用，各位一定可以邂逅以往從未品嚐過的嶄新美味日本茶。 從簡單品嚐的基本食譜，調製冷泡茶、甜點，還可以做成午餐、晚餐和伴手禮。茶特有的甘醇，讓口感層次更加豐富，每一口都是回味無窮的茶香韻味。 本書特色 ★從簡單品嚐的基本飲品、甜點到款待客人的茶料理，應有盡有。 ★調製冷泡茶，添加碳酸或香草，還可以做成午餐、晚餐和伴手禮。
作者簡介 本間節子 甜點研究者，日本茶講師。除了在自家開設甜點教室「atelier h」之外，還在書籍和雜誌上提供食譜，廣泛活躍於日本茶活動和講座當中。她精通茶藝，調製的飲品公認為適合搭配甜點和餐點。早在二○一三年第一屆起，每年在澀谷Hikarie舉行的日本茶活動「TOKYO TEA PARTY」當中，就以一介執行委員的身分參與企畫。著作有《清爽不膩口！大人感茶甜點》、《小確幸 我的手作甜點日記》和《優格甜點廚房》等書。 譯者簡介 李友君 日文專職譯者，工作範圍以書籍為主。期盼能透過一己之力，讓更多人體會學問的奧妙之處。譯有：《恢復好視力，完全不費力！》、《我得了失智症！》、《肌肉訓練＆伸展操讓關節變柔軟，在家就可以提升肌力，練出優美又凹凸有致的身體曲線！》、《茶飲時光》、《讓失智症頭腦復甦的頭腦體操：一天十分鐘，日本唯一讓腦變年輕的抗失智症訓練！》、《最強呼吸法：穩定情緒、提升免疫力，從呼吸中找回改變人生的關鍵！》（以上書籍均由健行文化出版）。
目錄 你找到日本茶嶄新的魅力了嗎？ 與日本茶嶄新的滋味邂逅 簡單食譜8種 1添加碳酸 2與香草搭配 3與柑橘搭配 4添加甜味 5添加牛奶和豆漿 6冰凍 7與酒搭配 8冷泡 將冷泡茶當作洋酒使用 基本泡茶法 煎茶食譜 焙茶食譜 花一道工夫讓手邊的茶更好喝 製作焙茶 製作玄米茶 抹茶食譜 和紅茶食譜 關於玉露 使用泡完玉露後的茶葉烹飪的料理 使用焙茶和煎茶的米飯料理 我愛用的泡茶工具 關於日本茶的種類 尋找鍾愛之茶的祕訣 將美味的茶裝進瓶子裡當伴手禮 用茶包將美味的茶放在身邊 我現在關注的茶 INDEX
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