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甜蜜慢時光！款待日常ソ質感系甜點：104道日日幸福的微甜好滋味
作者：
靜心蓮
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：黑貓廚房
出版社：
繪虹企業股份有限公司
出版日期：2020/8/6
ISBN：9789572077993
書籍編號：kk0515560
頁數：256
定價：
350
元
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277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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作者簡介 靜心蓮 本名常艷蕊。非典型公務員。上得廳堂，下得廚房，玩得一手好烤箱。烘焙成癮，攝影中毒，嗜美近狂，常用水瓶座的天馬行空，來表達獨特的生活美學；更將休假日，烘焙成甜蜜時光。 個人網站：blog.sina.com.cn/cyr6677
目錄 Part 1烘焙甜點前的準備工作│Preparation for Dessert 基礎工具 基礎模具 基礎原料 Part 2曲奇•酥餅│Cookie 小花曲奇 奶酥曲奇 香蔥曲奇 抹茶夾心曲奇 巧克力沙布列 可可雪球 紅茶酥餅 抹茶酥餅 花生醬小餅 蔓越莓夾心餅乾 藍莓油酥夾心餅乾 椰香巧克力豆餅乾 西班牙小甜餅 Part 3戚風蛋糕│Chiffon Cake 原味戚風 優酪乳戚風 百香果戚風 可可戚風 南瓜戚風 黑芝麻戚風 乳酪戚風 北海道戚風 戚風杯子蛋糕 Part 4海綿蛋糕│Sponge Cake 基礎海綿蛋糕 分蛋法可可海綿蛋糕 日式巧克力海綿蛋糕 手指餅乾 巧克力夾心杏仁海綿蛋糕 斯堪地那維亞蛋糕 維也納榴槤奶油蛋糕 海綿杯子蛋糕 Part 5磅蛋糕│Pound Cake 香草磅蛋糕 核桃果乾磅蛋糕 抹茶奶酥磅蛋糕 抹茶可可磅蛋糕 鹽之花巧克力磅蛋糕 百香果磅蛋糕 紅糖棗泥磅蛋糕 甜薑磅蛋糕 自製棗泥 糖煮甜薑 可可甜杏磅蛋糕 巧克力杯子蛋糕 抹茶奶油杯子蛋糕 Part 6馬芬蛋糕│Muffin 特濃巧克力馬芬 香蕉馬芬 金桔馬芬 楓糖核桃馬芬 巧克力豆馬芬 藍莓奶酥馬芬 Part 7乳酪蛋糕│Cheese Cake 紐約起司蛋糕 舒芙蕾乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕 榴槤起司蛋糕 卡布奇諾乳酪蛋糕 抹茶烤起司 Part 8蛋糕卷│Cake Roll 黑芝麻地瓜卷 戚風蛋糕卷 抹茶漩渦蛋糕 舒芙蕾蛋糕卷 日式棉花卷 Part 9泡芙•塔│Puff & Tart 香草奶油泡芙 巧克力脆皮泡芙 巧克力酥皮泡芙 抹茶泡芙 基礎塔皮的製作及整形 草莓乳酪塔 迷你檸檬乳酪塔 台式椰子塔 杏仁塔 松露起司塔 香蕉塔 Part 10布丁•慕斯│Pudding & Mousse 南瓜布丁 巧克力布丁 香草布丁 草莓牛奶慕斯 巧克力三重奏 焦糖慕斯 抹茶慕斯 香草慕斯 提拉米蘇（手指餅乾版） 提拉米蘇（咖啡海綿蛋糕版） 粉紅夏洛特 Part 11簡單美味的小點心│Dessert Like Macaron, Madeline, Waffle, Whoopee Pie 馬卡龍 檸檬＆巧克力瑪德蓮 抹茶瑪德蓮 杏仁費南雪 抹茶費南雪 椰香費南雪 屋比派 巧克力費南雪 布朗尼 法式巧克力蛋糕 熔岩巧克力蛋糕 早安鬆餅 摩卡珍珠鬆餅 Part 12冰淇淋•果醬及其他│Ice Cream & Fruit Jam 巧克力冰淇淋 濃醇抹茶冰淇淋 榴槤冰淇淋 覆盆莓香草彩帶冰淇淋 草莓果醬 抹茶牛奶抹醬 奶油焦糖醬 糖漬金桔
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