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■導言
導言 人們每天都在接受挑戰,整天在為工作、家庭承擔應盡的義務而奔波。自身的生物鐘已不能調節,而讓時鐘支配您的節奏,稍有時間歇息一會,下一個任務就已接踵而來。快節奏的生活對工作和精力提出了高要求。當您最需要把事情辦好時,卻就是最沒有時間好好補充能量的時候,說來真令人啼笑皆非。 如果您期望工作高效率,就得下大本錢,可是您是否處在最佳狀態?您是否有足夠的精力實現自己的願望呢?快節奏即好節奏已成為今天生活方式的重要部分,人們必須懂得:要增加工作效率就該適時地攝取營養,進而能有個美好的未來。《吃出活力來──保健飲食法》能為您解答如何給身體供應燃料,爭取成功。 高營養食品與高功效之間的關係 一個人吃什麼食物對自身的感覺和容貌無疑有很大的影響。譬如說,運動員以及經常運動的人早就知道,為使自己的耐力更好些,多吃些含碳水化合物的食物相當重要。對於與心臟病抗爭的病人來說,低膽固醇、低脂肪食物乃是最佳飲食。保健食品的好處還不只是這些。您可知道: □訓練一結束或者勞累一天之後,食進恰當的食物能加快體力的恢復? □飲食方式可能是造成疲勞的原因? □為避免脫水,某些飲料比水更有益? □合理安排飲食時間能提高工作效率? 吃什麼及如何吃對工作效率有著巨大的影響。本書將向您展示進食得當會給身心帶來莫大裨益。 我與許多人切磋過,他們對像您一樣想要身體更好,工作更有效率。他們說一天之後總感到疲乏不堪。他們常提出諸如「我怎樣才能在工作時間裡精神更飽滿些?」「我怎樣在一天繁重的工作之後能很快恢復元氣?」之類的請求。我給了他們一些指點,倒不是什麼詳盡的飲食規畫,也不是什麼特殊的食品,而只是要求他們改變一下飲食方式以及對食品的選擇。您將會讀到這些朋友的情況,及這些改變有什麼收效。《吃出活力來──保健飲食法》對他們有效,《吃出活力來──保健飲食法》也將使您受益。 在本書中您將讀到: □保健飲食六十─十五─二十五這一營養素比例的巨大效應,及這種飲食如何滿足您的需要。 □達到最佳功效的最佳飲料。 □您可能尚未獲得的對蛋白質的特殊需要。 □您的飲食中應該包括哪些脂類。 □有利於攝取最佳維生素和礦物質營養素的十大保健食品。 其他有關保健食品與高功效的關係,有待您從書中去領略。 訂出計畫 您一旦了解了保健食品的實際狀況後,就該為自己製訂一個保健飲食的計畫,這項計畫應切合您的工作進程安排、運動習慣及有限的時間。事實上,您一天餘下的時間也不多了,您當然不想去做什麼複雜的事。我提出保健飲食規畫就是為您效勞的。 我會告訴您如何去面對並戰勝這些日常挑戰,但如處理不當,這些挑戰會大大削弱您的工作效率。請您查明: □作一次簡單的測試,從中找出您目前飲食方式的利弊。 □在飲食方式和食品選擇方面,您碰到哪些麻煩事。 □您是否攝入過低或過高的熱量。 □如何做到既要保持體力又要能減輕體重。 □在餐館和速食店如何點菜以增強耐力。 □有哪些簡單的方法使人在旅行時保持充沛的體力。 □在家務和工作都排得滿滿的情況下,如何設法盡可能地不勞累傷身。 □在食品雜貨店中如何採購? □即使您不主廚,您應該在廚房裡儲存些什麼樣的營養食品。
【目錄】
導言 第一部分 認識強身食品 第一章 高效飲料 日常活動所需的液體 如何補液 運動飲料常識 水的基本知識 瓶裝水 第二章 碳水化合物:首屈一指的健康食品 高碳水化合物飲食:健身食物 為什麼攝入碳水化合物有助於提高工作效率? 如何安排高碳水化合物飲食 碳水化合物是保持高競技狀態的良方 恢復體力飲食法:運動或繁重工作後補充能量的正確方法 甜味:真甜味,人造甜味還是不要甜味 第三章 高效蛋白質 您也許需要再多一些的蛋白質 蛋白質基礎知識 素食:素食的好處、注意事項及素食法 增補蛋白質:藥片與藥粉 吃肉好嗎? 第四章 高效脂肪 脂肪的傳送 您需要多少脂肪? 增添活力,延年益壽 解決脂肪問題的策略 真脂肪、假脂肪和機體脂肪 第五章 維生素和礦物質:太少了還是太多了? 維生素、礦物質大觀 推荐飲食量究竟是什麼意思? 為什麼我總是那麼累? 維生素的利弊及礦物質增補 第二部分 保健飲食規畫 第六章 飲食安排 由飲食來促進體能 強身食品測試問答題 找出您的癥結所在 十大保健飲食措施:每日按這十項措施去做能使您永保活力 第七章 查明熱量平衡情況 熱量:您消耗多少熱量? 學會喜歡自己的體型 餓著肚子過日子 高能量減肥 第八章 安排時間補營養:保健飲食法 外出用膳的策略 旅途飲食法 工作日的午餐安排 應付忙碌日程表的能量補充法 第九章 稍事規畫 受益無窮:為保健飲食作準備 採購保健食品 要小心行事 廚房常識
■書前語
你知道飲食方式可能是造成疲勞的原因?你知道如何進食才能加快體力的恢復? 本書正是一本保健知識的專書,向你介紹在日常飲食中「不能這樣吃」、「應該那樣吃」的種種問題。
■書後語
中國人一向是最講究「吃」的民族,「能吃」、「會吃」被認為是生活享受,但如何才能「吃出活力」來?本書從現代營養學的觀點,告訴你如何正確地攝取營養,補充能量,使你吃出學問、吃出健康。
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