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我的第一本西餐料理書
作者：
薩巴蒂娜
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：樂活05
出版社：
草原文創
出版日期：2019/1/9
ISBN：9789869726702
書籍編號：kk0481162
頁數：192
定價：
320
元
優惠價：
79
折
253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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我的第一本西餐料理書 內容簡介 你想要到的西餐經典都在這裡， 簡單、美味，一起動手來場美食的世界之旅吧！ 富含作者16年經驗的烹調秘笈與1000張詳細圖解， 讓新手的你也能快速上手！ 說到西餐你會想起哪道菜呢？ 本書收錄了從前菜到甜點的經典食譜，由作者團隊每道親身試作拍攝，步驟詳細、圖片豐富，只要照著步驟，讓你在家也能輕鬆做出一套完美西餐！
作者簡介 薩巴蒂娜 專業美食作者、營養師。前IT界精英，而後進入傳媒產業，先後擔任多家知名美食生活月刊的主編，堅持做最好的美食雜誌與叢書。 曾出版50餘本暢銷美食叢書，更著有以美食為題材的小說及散文集。現在成立個人的美食工作室「薩巴廚房」，向大眾傳播她的美食理念與生活。 個人網站：www.weibo.com/sabadina
目錄 卷首語 我愛吃的那些西餐7 主菜常用食材8 香草、香料10 醃料、醬料12 酒類13 油脂類14 乳酪類14 原料及配餐麵包15 第一章 前菜篇 美式炸雞....18 串烤果香雞翅....20 炸魚薯條....22 德式烤腸+大蒜馬鈴薯泥....24 西班牙馬鈴薯烘蛋....26 烤薯皮....28 炸薯條....29 洋蔥圈....30 茄汁焗豆....32 蘇格蘭蛋....33 法式小盅蛋....34 西班牙油條（檸香吉拿棒）....36 美式菠菜乳酪脆餅....38 起司焗番茄....40 起司馬鈴薯球....42 鷹嘴豆沙拉....44 酪梨雞肉沙拉....46 春沙拉....48 鮭魚黃瓜沙拉捲....50 烤南瓜沙拉....52 酪梨地瓜沙拉....54 蘆筍藜麥沙拉....56 泰式柚子沙拉....58 第二章 湯篇 泰式柚子沙拉....58 南瓜蔬菜濃湯....64 義式蔬菜湯....66 玉米濃湯....68 奶油蘑菇湯....70 奶油生菜濃湯....72 奶油生菜濃湯....72 羅宋湯....75 第三章 主菜篇 紅酒燉牛肉....78 罐燜牛肉....80 紅燴牛肉....82 黑椒牛排....84 孜然牛肉PITA餅....86 乳酪菠菜牛肉捲....88 香草鴨腿....90 蜂蜜烤鴨胸....92 蒜香雞排....94 迷迭香烤雞翅....96 墨西哥雞肉捲....98 香草乳酪雞排....100 烤春雞....102 雞肉焗通心粉....104 起司焗扇貝....105 白葡萄酒煮貽貝....106 啤酒烹牡蠣....108 蒜蓉奶油烤大蝦....110 地中海式焗海鮮....112 西班牙海鮮飯....114 菠蘿海鮮咖哩飯....116 嫩煎金槍魚....118 黑椒鮭魚配蘆筍....120 普羅旺斯小羊排....122 瑞典肉丸....124 奶香燴肉丸....126 焗烤培根蛋....128 酥炸香腸捲....129 番茄肉醬飯....130 火腿起司焗飯....131 起司焗蔬菜....132 白醬蘑菇義大利麵....134 南瓜香腸義大利麵....136 鮪魚番茄義大利麵....138 鮮蝦蘆筍義大利麵....140 鬆軟厚底比薩....142 黑椒蘑菇雞肉比薩....144 薯底海鮮比薩....146 薄底香蕉比薩....148 薩拉米比薩....150 堅果烤南瓜....152 第四章 甜點篇 抹茶提拉米蘇....156 焦糖南瓜布丁....158 芒果乳酪布丁....160 布朗尼....162 可麗餅....164 芒果班戟....166 黑櫻桃乳酪慕斯....168 舒芙蕾....170 布魯耶爾洋梨塔（法國杏仁洋梨塔）....172 椰奶水果撈....174 香草鬆餅....176 巧克力泡芙....178 港式菠蘿油....180 紐約乳酪蛋糕....182 義式奶酪....184 草莓布丁派....186 瑪德蓮小蛋糕....188
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