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吃好菜．做好菜
作者：
林慧懿
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食藝1
出版社：
韜略
出版日期：1996/7/1
ISBN：957921168x
書籍編號：bk0030107
頁數：290
定價：
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 中菜的變化五花八門，包羅萬象，懂得如何搭配，利用同一主料配上不同的配料，不同的烹調方法，可以配出意想不到的變化，這就是中菜變化的巧妙的之了。 作者在本書中為您每日配上一桌好菜──四菜一湯，讀者可自行搭配或以人口多寡配加減材料，就厲配出令人讚嘆、變化多喘的菜色了。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者 序 中菜的變化五花八門，包羅萬象，懂得如何搭配，利用同一主料配上不同的配料，不同的烹調方法，可以配出意想不到的變化，這就是中菜變化的巧妙的之了。 作者在本書中為您每日配上一桌好菜──四菜一湯，讀者可自行搭配或以人口多寡配加減材料，就厲配出令人讚嘆、變化多喘的菜色了。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 第1招 蛤蜊燴雙豆 生菜沙拉 鹽水川蝦 怪味雞 豬肝湯 至 第75招咖哩雞球 五彩牛肉絲 香煎辣羊 酥炸蝦塔 丸子粉絲湯 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 林慧懿 廣東省台山縣人，仁輔大學畢。 烹飪家傅培梅之長媳，曾多次參加烹飪性比賽，成績優異，並往澳洲接受表揚。 譯作有培食譜系列、盧老師微波食譜、蕭老師微波食譜等。
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